食业健康发展需从“丢锅”开始

2020-06-03 09:52:07来源: 中国食品报网

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  引人关注的“蛋白固体饮料”事件,有了调查结果。5名儿童不同程度存在营养不良、体重偏轻等情况,但头围均在正常值范围。涉事产品“倍氨敏”是一款蛋白固体饮料,有质量监督部门出具的监督抽查检验合格报告。涉事母婴店将“倍氨敏”蛋白固体饮料宣称为特殊医学用途配方食品销售,涉嫌虚假宣传。实际上,这就是一起违法宣传的事件,和产品质量无关。然而,这一事件却让一些自媒体以“大头娃娃”的名号,把孩子营养不良的源头指向乳品、婴配食品、特医食品、保健食品......让多个食品行业背上了“黑锅”。

  这样的背锅事件并非个例。比较典型的是权健事件。2019年由权健医疗问题引发的百日行动,整治的是“保健”市场,给人的印象却是打击保健食品。结果是百日行动中查处的真正涉及保健食品的案件仅占5%,2019年第一季度保健食品不合格率0.3%,第二季度保健食品不合格率0.9%,下半年保健食品不合格率0.4%。而时至今日,保健食品依然是受到非议最多的食品之一。

  很多“背锅”事件的程序是这样的:某种产品在市场上出现了问题 → 被指是质量原因 → 被想当然地关联到类似的产品 → 被联想到某一类产品都有问题 → 调查结果公布和被联想的产品没关系 → 对问题食品和被联想产品进行规模整顿 → 被联想产品留下污点。

  剖析这样“背锅”的原因,除了不正当的市场竞争、不良的利益交换、不完善的监管机制之外,一个重要原因就是公众对于相关食品产品知识的欠缺,特别是对于食品相关概念的模糊。毫无疑问,这样的事件对于“背锅”企业、行业、消费者都造成了不小的伤害。食品行业的健康发展,需要放下包袱,轻装前行,而这应当从为行业“丢锅”开始。

  一是监管部门把话说透。对于问题食品的查处不仅要给结论,更要讲结果。就如同国家市场监管总局发文明确“保健品不等于保健食品”,用官宣的方式把公众容易混淆的概念和知识明明白白地说出来。公众认知清楚了,“锅”也就抛不出来了。

  二是龙头企业挺身而出。共生和利他是行业生存和发展的基础。食品行业事关民生,出现问题,易发舆情。如果业内的龙头企业多一些担当,勇于作为,及时发声,“背锅”的情形就会减少一些。

  三是相关科普要有参照。食品行业高质量发展的特征之一,就是科普在食品行业中权重增加。而现在的食品知识科普教育传递给消费者的信息绝大多数是“是什么”,而很少讲“不会是什么”。一旦在介绍食品消费知识时,多几个说“不”的参照物,那么食品行业就会少几个乱背的“锅”。

  今年的政府工作报告提出了“坚持以改革开放为动力推动高质量发展”的目标,对此,作为食品行业的企业应当鼓起勇气,同心协力创造好的成长环境,丢掉“黑锅”;报告提出了“严格食品药品监管,确保安全”的工作任务,这就要求监管部门精准施治,善始善终,把问题处置到点上、把服务做到根上;报告还提出要“坚定实施扩大内需战略,维护经济发展”的举措,实施这个举措,需要消费者树立科学消费理性消费的意识,营造起良好的市场环境。

  “丢锅”的目的是让行业问题充分暴露、彻底根治;“丢锅”的本质是对食品行业的净化和优化。食品行业应该谋求共治,以轻松的心态和轻快的步伐迎接未来。

  晓理

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