河南叶县:
食品小作坊“旧貌换新颜”

2020-07-14 08:55:23来源: 中国食品报网

  本报讯   食品小作坊多为夫妻店,规模较小、缺乏检验设施、环境卫生条件较差、食品质量不稳定,多给人留下“脏、乱、差”的印象,成为当前食品质量安全监管的重点和难点。近年来,河南省平顶山市叶县市场监管局积极探索小作坊有效监管的新思路、新方法,有效防控小作坊食品安全风险,切实维护食品安全。

  据悉,叶县持证食品生产小作坊达102家,其中植物油28家、豆制品16家、糕点9家、卤肉12家、馒头店15家、面粉6家、面条4家、调味酱6家、再制蛋2家、其他发酵酒类1家、烤串1家、面筋1家、淀粉制品1家。除9家长期停产外,其余93家全部实施6S规范化管理,持证率为平顶山市第一。

  叶县市场监管局在实际监管工作中主要采取以下措施:根据小作坊实际情况,因户施策,注重证前个性化指导,对有办证需求的小作坊实地指导功能间布局,确保生产流程合理实用,并在准予发证后第一时间对其进行6S提档升级;全力推动规范化建设,通过观摩,以点带面、点面互动、取长补短,提档升级,逐步使辖区内小作坊达到规范化,从而提高小作坊生产卫生水平和产品质量安全。特别是自2018年3月1日《河南省食品小作坊小经营店和小摊点管理条例》实施以来,叶县市场监管局以“三小”条例出台为契机,全面推进食品生产加工小作坊整治提升工作,对辖区内小作坊开展专项排查整治,梳理出“三张清单”(全面清单、问题清单、规范清单),实施销号制规范整改,普及6S管理等,让脏乱差小作坊“旧貌换新颜”。

  (马相山)


        《中国食品报》(2020年7月14日 08版)

(责编:袁国凤


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