江苏张家港经开区:
民间厨师各展绝活

2020-07-14 08:56:13来源: 中国食品报网

  本报讯   近日,江苏省苏州市张家港经济技术开发区(杨舍镇)举办了以“走向我们的小康生活”为主题的首届民间厨师厨艺大赛。来自9个街道办事处的27名民间厨师同场竞技,各展绝活。现场5名专业评委根据选手的操作规范、菜品搭配、时间把控、创意设计等评价打分,城东街道的民间厨师何建国摘得了比赛桂冠。

image.png

  农村家宴是中华传统饮食文化的重要组成部分,承载着一代又一代乡愁记忆的浓厚情怀。近年来,经开区(杨舍镇)高度重视农村家宴管理,积极探索基层网格化治理;依托“食安治联平台”,不断强化智慧化监管。连续5年实施村(社区)便民会所“明厨亮灶”规范化建设,全面落实农村集体聚餐食品安全责任保险,给农村家宴锁上了“安全链”。目前,经开区(杨舍镇)共有村(社区)便民会所78家,在册民间厨师118人。

  据悉,此次举办民间厨师厨艺大赛,就是为了进一步增强民间厨师的食品安全责任意识,不断发扬工匠精神,牢记使命,争做有良心、有责任心的优秀厨师。比赛以直播形式播出,当日共吸引1万多粉丝观看。

(石丽华)


      《中国食品报》(2020年7月14日 08版)

(责编:袁国凤


0
0

我来说两句