学生餐,营养和好吃同等重要

2020-09-30 10:00:07来源: 中国食品报网

image.png

  最近,“安徽阜阳颍东区杨楼孜镇中心小学有学生将营养餐倒掉”成为网上热议话题,颍东区教育局日前已对该小学负有直接责任的两名公职人员予以停职处理,我国校园营养餐的实施与管理所存在的一系列问题,也因此暴露在社会面前。

  被倒掉的营养餐为“阜阳传统蒸面”,其中有鸡肉丝、芹菜、黄豆芽、木耳等,该小学校长称,学生倒饭的主要原因是学校执行营养餐管理规定不够严格,当天供餐及分量没有充分考虑学生们个性化需求。但从曝光的照片来看,面条太多、菜太少,也没有什么油水,让人看不出有多高的营养价值,也看不出有多好吃。

  业内认为,每位学生的口味和喜好并不相同,所以必然存在“众口难调”的可能。学校统一配送营养餐,本就不可能解决“众口难调”的问题,只能最大限度满足多数人的需求。营养餐被学生非正常地倒掉,显然不是因为“众口难调”,很可能是因为“众口不满”。

  中小学阶段是孩子们生长发育的关键时期,均衡的膳食是他们健康成长的重要保障。今年9月,教育部印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》的通知指出,要不断提升餐饮从业人员技能水平,改进烹饪工艺,推行一料多菜、一菜多味,提高食品原料利用率,严格成本核算及成本管理,最大限度减少损失和浪费。

  该通知指出,要改进菜品口味,通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园,建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。各级学生营养办要指导农村义务教育学生营养改善计划试点学校加强供餐管理,提高供餐质量。

  倒掉营养餐,造成的浪费显而易见,这种浪费现象理应避免,但不是强制学生必须吃下不想吃的饭,而应从提高营养餐的配置入手。政府有关部门必须加大对营养餐采购、加工、配送等各个环节的监督和检查力度,堵住监管上可能存在的空白和漏洞,并坚决打击从营养餐中“捞钱”的各类违规违法行为。

  只有各方都能够做到“守土有责”,才能让学生餐既营养,又好吃。

  周岩)

  《中国食品报》(2020年09月30日03版)

(责编:周岩)


0
0

我来说两句