代餐食品要扎稳自己的根

2020-11-11 09:49:02来源: 中国食品报网

  主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在市场走红,成为饮食圈新的热点和亮点,也吸引众多食品企业投身其中,并获得资本青睐。仅是线上渠道的数据显示,去年天猫和京东等主流电子商务渠道的代餐产品销售额超过10亿元,增长率超过35%。今年因疫情催生了更大的市场需求,代餐食品市场规模有望翻倍。有统计机构预测,2022年,中国代餐市场规模有望达到1200亿元人民币。面对利好,作为新势力的代餐食品行业不仅要借势开疆拓土,更需要稳扎深根,健康起步。

  目前,国内常见的代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等代餐食品,一部分属于保健食品(以减肥功能为主),而大多数属于具有营养作用的普通食品。正因为代餐食品概念模糊,使得代餐食品在消费教育中出现了跑偏的现象。

  代餐食品中,有的主打高蛋白,有的主打植物提取,有的主打零糖零脂养胃……但基本都是以“减肥低脂”这一卖点切入市场。于是,一些代餐食品经营者要么把代餐食品说成药,可以减肥,要么把代餐食品说成饭,可以取代一日三餐。而这样异化的宣传恰恰迎合了部分年轻消费者错误的消费理念。

  有证据表明,人类不宜长时间以代餐为主食,食用超过3周或1个月会导致如代谢混乱、营养不均衡、内分泌失调等问题。

  《天猫食品行业趋势报告》显示,代餐食品的整体销售均有着稳步增长且呈现大于50%的增长率,并且逐渐受到越来越多消费者的喜爱。其中85%的消费者购买代餐的原因是为了健身,95后已成为代餐市场的消费主力军。面对利好,代餐行业更应该有清醒的市场意识和长远的营销观念。当前要做好三件事:一是建立起自己的标准,建立起属于代餐食品专属的行业领地;二是在这个领地上深耕细作,打造自己的行业品牌;三是维护好领地的界限,推广精准的消费教育,把代餐的概念讲明白。

  当前,冲刺小康正在奋力加油,“十四五”蓝图绘就在即,健康中国肯定是全民美好的追求,凝聚着“食品化+大健康”理念的代餐食品肯定会有更加繁荣的市场。目前,国内并没有关于代餐食品的强制性标准,要让这个繁荣的市场更加健康,需要行业及早扎稳自己的根,从遵守基本的市场法则做起。

  晓理

  《中国食品报》(2020年11月11日03版)

(责编:周岩)


0
0

我来说两句