中卫夏华原切牦牛牛排

2020-11-11 07:02:00来源: 中国食品报网

  作为一家专营高端牛肉餐饮店,宁夏中卫夏华肥牛美食城实行从农场到餐桌全程质量可追溯,保证出产的牛肉质量达到优质等级。

  原切牦牛牛排是当地人津津乐道的美食之一。牦牛肉肉香浓厚,全部来自公司在青海的专属产区。原切牦牛牛排不需要提前腌制即可直接将其进行煎烤。一块牛排约180—200克,将其放在铁板上,再滋上一点油让牛排吸收,以防牛排变煳,也可避免肉质过老。在肉快煎好时加入黄油,撒上盐、黑胡椒,即可装盘。顾客品尝时,可根据自己的口味添加黑胡椒汁。吃在嘴里可以感受到肉本身的质感和味道,香嫩爽滑,回味无穷。

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  夏华肥牛美食城另一道美食是安格斯牛肉。作为店里的高级牛肉品类之一,非常适合用来涮火锅。雪花西冷被切成薄片,白色的脂肪均匀分布于肌肉组织中,形成大理石样花纹,如同雪花般美丽。下锅仅3—5秒即可食用,口感柔润,易嚼易咽。

  目前夏华牛肉被中国名牌农产品推荐委员会评为“中国名牌农产品”,逐渐走出宁夏,走向全国。

(余瑞豪 李愉)


      《中国食品报》(2020年11月11日 07版)  

(责编:王 宁)


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