深圳第三届盆菜节活动即将开幕

2020-11-25 07:31:30来源: 中国食品报网

  本报讯  深圳第三届盆菜节将于12月22日在深圳开幕。此次活动由深圳市商务局支持,深圳市餐饮商会主办,深圳晚报、深圳市零售商业行业协会、深圳市饭店业协会、美团点评、深圳市绿色食品发展促进会、广东宝锐力食品饮料销售有限公司、深圳南山宝生村镇银行股份有限公司联合承办,深圳市餐饮商会盆菜研究院、深圳市北海渔村饮食服务有限公司、深圳市阿锋餐饮管理有限公司执行承办,深圳市社会组织总会、深圳市文化旅游促进会、深圳市粮食协会、深圳市黄金珠宝首饰行业协会、深圳市城市交通协会、深圳市团餐协会等40家行业协会支持。

  盆菜始于广东地区,凝聚了好几代广东人的温暖记忆。盆菜是粤菜烹饪中的一颗璀璨明珠,是粤菜系的重要风味组成。盆菜主要以选材广泛、调味丰富、特色鲜明而著称,成为独立的粤菜风味流派。之所以选择以“盆菜”作为核心,策划盆菜节活动,是希望通过盆菜节,塑造深圳餐饮名片,传承粤菜文化及经典技艺,打造地标美食和地标食材品牌,推动粤港澳大湾区餐饮业高质量发展,助力深圳建设中国特色社会主义先行示范区。

  深圳餐饮业具有强大的创新能力,是国内知名餐饮品牌最大的输出地,同时面对巨大的消费市场,其管理、业态等都走在我国餐饮业前列。深圳市餐饮商会立足深圳,以传统粤菜大盆菜为基础,打造专属于深圳乃至粤港澳地区的美食名片。通过举办盆菜节,促进大盆菜的传承与创新,加强菜品融合发展,丰富粤菜文化内涵,提升粤菜品牌在国内外知名度。甄选出一批制作优良、品质尚佳的盆菜,推介给广大消费者,让盆菜成为深圳手信。

  据悉,此次活动通过公开渠道向全市各饭店、餐饮单位、食品生产企业发出申报通知,邀请相关单位报名参与活动。从入围单位中评选出30家企业,组织专家评审团、社会消费者、媒体宣传、网红直播等到门店进行评选和跟踪拍摄,并进行直播报道。活动将于12月22日在深圳市水贝壹号对入围的30家企业进行授牌,并通过全媒体直播此次盆菜节品鉴活动。

(何涛 彭志端)


      《中国食品报》(2020年11月25日  08版)

(责编:王 瀚 彭志端)


0
0

我来说两句