魔都100:会移动的“中国乳业百科全书”揭晓牛奶不得不说的秘密

2020-07-02 12:12:01来源: 中国食品报网

       几乎每个人的童年都是喝着牛奶长大的,阿拉上海宁更是把光明牛奶从小喝到大,甜甜的牛奶,吮吸一口仿佛置身于广阔的草原,整个人都舒服地飘起来了。除了喝牛奶,鲜有人知道牛奶的历史和来源。可能去过自然博物馆、历史博物馆、艺术博物馆,却未曾想到在上海宝山还藏着一座中国乳业博物馆,这还是我国第一个以乳业为主题的行业博物馆。

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  牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”。喝了这么多年的牛奶,也是时候该认识下这位“老大哥”了。中国乳业博物馆由上海光明乳业兴建于2001年,系统地展现了中华民族由古至今的乳业发展历程,并全面介绍乳制品的相关科普知识,堪称一部浓缩的“中国乳业百科全书”。

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  上海哪里能看到“奶牛”,非中国乳业博物馆莫属。在博物馆门口的草地上就有三头奶牛,十分逼真。一头奶牛站着、一头奶牛全身趴在草地上、另一头奶牛埋头吃草,一瞬间还真以为自己来到了大草原。

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  一直以来我们都认为牛奶是舶来品,走进乳业博物馆才发现,真相并非如此。原来早在数千年前人们认识并使用畜力的时候,我国各族人民就已利用动物乳汁作为人体的营养补给品。在博物馆内,可以通过文物、资料、模型、视频、科教软件、益智游戏等多种手段,对我国的乳业历史和发展现状有全面的了解。

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  博物馆分为2层,一楼介绍了中国乳业古代发展史和中国乳业近代发展史。在古代区域,可以看到自华夏远古时期直至清代近五千年间人们制作、储存及引用乳制品的各类器具,这些珍贵的器具让人感受到古代劳动人民的智慧,并还原了当时人们食用乳制品的生活情境。

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  馆内呈现了一张20世纪50至80年代我国乳业历史的照片,这些照片虽然已经泛黄但却真实记录了牛奶与我们的历史渊源。在近代区域展示了约两百年以来我国近代乳业相关的珍贵实物、照片及资料等,详细介绍了中国历史上第一家本土乳企和上海光明一路走来的百年历史。

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  走进博物馆才发现,古代人是真的讲究,盛放牛奶的容器从材质到形状各不相同,看来喝牛奶也能喝出精致感。从展示的史料还可以发现除了牛奶,还有其他许多乳制品。在清代的满汉全席上,乳制品也担当了重要角色,如奶茶、牛乳饼、奶酒、奶酪和奶油饽饽都有很高的声誉。

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  博物馆二楼比较现代化,分为“乳业与国家战略”,“奶牛及牧场”,“乳业生产”,“益智娱乐”,以及放映厅。有些小朋友总会困惑牛明明吃的是草为什么却能挤得出来奶?在这里就能寻找到答案,一一解答了这些疑问,包括牛奶和奶酪是如何加工的?恍然大悟牛奶和强国、长寿都有着莫大的关系。

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  在二楼还能看到我们所熟悉的奥运冠军刘翔和姚明,原来他们也和牛奶有着千丝万缕的关系,姚明竟然把牛奶当水喝,刘翔甚至爱喝奶胜过喝水,这样一看牛奶的魅力远远超出我们的想象。

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  顺着陈列往前走,竟然看到一头奶牛,甚至发出哞叫,原来是1:1仿制的奶牛,摸它的尾巴就会发出哞叫声,十分可爱。除了鲜奶,还详细展示了酸奶的制作过程,从加工到成品让人其乐无穷。

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  在我们看来一杯牛奶香甜可口就是好牛奶,但背后却是藏有丰富的历史内涵。若不是来到中国乳业博物馆,谁又曾想到与我们朝夕相处的牛奶有这么多奥秘。这不仅是牛奶和乳制品,是古代劳动人民的智慧结晶,也是大自然馈赠我们的礼物。