酒企如何定位和运作节点市场?

一个全国性品牌的崛起,必须有多个实力板块市场的支撑,而要启动实力板块市场,就必须分批次地启动节点市场。节点市场不但回报率高、持续时间长,而且“喷泉效应”明显,对周边市场有较好的拉动和辐射作用。历数近年中高端白酒推广案例可以发现,战略节点在根...

如何管好校园、幼儿园的食品安全?

学校、幼儿园的食品安全问题一直牵动社会各界关心,但也是食品安全中的管理难点。从招标采购、厨师资质到食堂卫生环境,任何环节出问题都可能导致意外发生。保障校园食品安全要采取“零容忍”态度,要强化卫生管理,健全管理链条,严格落实安全责任机制。究竟...

网售食品,要让消费者吃得放心

在这个时代,如果说哪项技术对社会发展和产业变革产生了颠覆性的影响,那恐怕非互联网技术莫属了。民以食为天,在互联网技术的引领下,家庭主妇们减少了去菜市场的频率,转而研究起网购平台的满减优惠;上班族深夜回家不再用一桶泡面填饱肚子,而是打开外卖软...

科技为粮食安全保驾护航

近日,中央农办主任、农业农村部部长韩长赋表示,今年我国粮食产量有望继续保持在12000亿斤以上。特别是小麦和稻谷两大口粮品种产量基本稳定,库存充裕,粮食供给是有保障的。中国人的饭碗牢牢端在自己手中的背后,正是科技创新发挥着日益强劲的支撑作用...

我国包装产品出口需考量哪些关键点?

包装作为产品的承载物、保护物,已经成为商品的重要组成部分。近年来,我国包装行业取得了长足发展,我国已经成为世界上重要的包装产品生产国、消费国以及出口国。各个出口国包装出口标准不一,文化特点也各有不同。那么,我国的出口模式主要有哪些?在出口到...

一份商品比较试验报告引发的酱油“恐慌”是“冰山一角”还是虚惊一场?

近日,江苏省消费者权益保护委员会发布了一份酱油产品比较试验报告,结果显示,120个酱油样品中,有29个存在“不符合国家标准”等问题。随即,网络出现了大量关于该报告的文章,而且大部分文章标题都直指海天和李锦记“违规”,只因为这两个品牌被该报告...

黑科技来袭这些食品包装材料可以一口吃掉

也许这样一则广告令大家记忆犹新,“再看,再看,我就把你喝掉!”近日,英国伦敦一家餐厅推出了创意包子,可以让你一口把“自己”吃掉。因为客人可以将自拍头像印在米纸上,然后以标签的形式贴在包子上,这样就顺其自然地吃掉“自己”。之所以可以吃掉,关键...

校园周边食安隐患如何消除

近日,在海南海口琼山二小等多所学校附近,不少出售廉价小吃、“一元食品”的店铺扎堆,店面十分简陋,食品卫生堪忧。“孩子不好好吃饭,把钱全用来买零食,严重影响孩子的健康。”一名家长对于儿子经常在校门口买零食的行为感到很头疼。热销背后卫生堪忧海口...

生物发酵行业平稳健康发展

今年上半年,中国生物发酵产业协会带领全行业以深化拓展供给侧结构性改革为主线、创新驱动为引领,围绕质量和效益提升这个中心任务,优化产品结构,推进行业绿色制造体系建设,加大标准制修订力度,积极促进国际合作与交流。抓住国家玉米产业政策重大调整的利...

三招巧识鳕鱼真假

杨女士在超市买了鳕鱼,兴致勃勃地做成美食给孩子补充营养,谁料宝宝吃后却拉肚子,排泄物里都是脂肪。带着孩子就医后,医生告诉她,这可能是因为吃了用油鱼冒充的假鳕鱼。据山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华介绍,鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸,对神...

米饭加杂粮营养更全面

对大部分中国人来说,无论酒菜多么丰盛,米饭都是餐桌上不可或缺的主食。而每次煮米饭时加一物,能让单调的米饭更有营养。糙米日常饮食中,我们常吃的大多为深度加工后的精白大米,其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米,糙米的颜色偏黄,

莫让伪劣醋腐蚀了平遥古城的招牌

十一长假结束了,有的人欣赏了青山碧海,有的人领略了人山人海,而有些前往平遥古城、并自以为买了正宗地道“手工古法酿造醋”的游客,可能要感到“酸爽”了。据有关媒体报道,在山西平遥古城,“纯手工酿造”“古法酿造”“纯粮老陈醋”的牌子随处可见,在国...

传统手工艺产业需注入新鲜血液

前不久,山西农村亲戚来笔者家中做客,并带来当地的自制月饼。还真别小瞧这些“土月饼”——外观虽然简陋,但饼皮外脆里酥,馅料甜而不腻,口感丝毫不逊于市面上销售的品牌月饼。于是来了兴趣,和亲戚攀谈了起来。闲聊中得知这是当地一家小作坊制作的月饼,无...

景区餐饮服务要改变“卖方思维”

自实行黄金周休假制度以来,节假日旅游已成为大部分国人追求品质生活的一种方式。然而,随着旅游热的兴起,与旅游相关的各种消费也是水涨船高,支出负担越来越重。支出负担增加,带薪休假落实不力,景区服务品质不尽如人意,使得普通百姓的旅游消费意愿难以再...

给中游企业更多激励

在教育界,有这样一种现象:90分以上的学霸受到追捧,60分以下的学渣被体制淘汰,而70、80分的学生没人重视。这种“掐尖育人”的现象已经开始为公众所诟病。然而,这样的问题在食品行业也呈现增长的势头。当前,知名食品企业受到关注的程度和在媒体曝...

食事微评

“私人订制”“私人订制”产品近年来风靡朋友圈。其实不止朋友圈,时下火热的各大直播平台里,同样有不少主播在与观众互动之余推销各种产品。然而,问题和潜在的风险也接踵而来。据了解,这类食品有一些为私下制作生产、简易包装配送,既无食品生产许可,也无...