浙江大学生工食品学院开展科普宣讲活动

2017-09-20 12:34:42来源: 中国食品报

  聚焦食品安全 守护舌尖民生

  为深入传播科学的膳食理念和食品安全知识,提升全民营养科学素养,浙江大学生物系统工程与食品科学学院PTPA科普宣讲志愿者团队走进基层,赴杭州各区县及重庆武隆县开展食品安全科普宣传及营养咨询活动,为百姓舌尖上的安全保驾护航。

  风雨数载科普路 勇立食安潮头人

  食品安全关乎人民群众的生命健康,关乎国计民生。浙江大学生工食品学院PTPA食品安全志愿者团队开展益民科普已历经15载。2017年,12支科普小分队扬帆起航,走进杭州市近50个社区,传播关于“饭碗里的食品安全”“农产品的选购与食用”等主题的丰富实用的食品安全知识,传授食品安全消费常识。

  宣讲期间,社区居民积极参与,相互交流经验。一位居民表示,以前对食品安全不怎么关心,听完宣讲的食品安全知识,以后一定要吃得更健康。

  志愿者杜越超说,通过两年的学习,从课堂上学到很多科学的食品安全知识。因此,在宣讲过程中,向居民讲解了常见农产品的选购和食用技巧等。同时也提醒居民不要一次性购买多日的肉类和蔬菜,或者为节省费用,一次性煮好数餐饭菜。  

  社区联系人表示,希望科普宣讲活动能够定期进入社区,丰富居民的科学文化生活。

  在宣讲现场,志愿者发放公众食品安全素养调查问卷3000多份。

  营养扶贫强体魄 山区科普种希望

  贫困地区“三无食品”“过期食品”等食品安全问题普遍存在,给青少年的身体健康造成不良影响。山里大多数孩子是留守儿童,缺乏一定的饮食营养监督,加之经济条件的限制,食品营养安全教育处于缺失状态。此外,学校食堂硬件设施差,山区交通不便导致采购困难,难以满足学生饮食营养需求。

  “少年智则国智,少年强则国强。”为提高西部地区青少年群体的食品安全意识,PTPA团队来到重庆武隆大山深处的天子坟希望小学。山上水电短缺,需要自己劈柴生火做饭。团队成员克服生活上的不便和高温带来的身体不适,在食堂为在校生搭配营养全面的午餐。而且每天护送孩子们回家,长长的队伍成为山上一道亮丽的风景线。

  在这里,志愿者开设了食品安全课堂,设立食品知识读书角,结合漫画、挂图、儿歌等图文并茂的教学工具,采用角色扮演等生动的形式来传递营养知识。

  课堂上,孩子们围着志愿者带来的膳食宝塔模型十分好奇。志愿者耐心介绍模型的内容,并且提醒孩子们要饮食搭配合理,注重食物摄取的多样化,不要挑食。说到辣条等零食的危害时,一位学生问道,辣条吃多了会得病吗?肚子里会长虫吗?对此,志愿者科学地介绍了长期吃不健康零食的不良后果,希望学生注重正餐,节制食用零食。

  一位志愿者表示,希望通过改变不良的饮食行为和生活方式,帮助学生建立科学的饮食营养观。

  课外,志愿者策划并举办了丰富有趣的运动会,让学生增强体质,享受运动与团队竞技的快乐。在击鼓传花提问环节,志愿者通过回答孩子们对大学、对食物以及对外边世界的好奇,开拓了学生的视野。

  此外,志愿者还进行了学生家访,了解孩子们的饮食营养状况,提出合理的膳食建议,共同助力学生健康成长。

  传播营养新理念 助力健康好生活

  志愿者携手重庆医科大学组成的中西部联合营养科普志愿团队赴重庆武隆县开展快速营养评估科普活动。此次营养评估的对象是平均年龄在70岁以上的老人。志愿者利用体成分检测设备为老人测量了血压、体脂率以及BMI等多项身体指标,作为评估个体营养状况的依据。

  同时,志愿者还发放了关于饮食营养安全的问卷。由于当地方言特色较浓,志愿者主动邀请社区工作人员协助解决语言沟通的困难,针对问卷题目进行一对一详询。之后志愿者们借助带来的中国居民膳食宝塔模型,因地制宜地开展营养和膳食指导,提出针对性建议,引导大家改变重油、重辣等不良的日常饮食习惯,树立正确的膳食理念。

  志愿者团队随后到中山社区为当地居民开展饮食科普讲座。宣讲过程中,讲师用通俗易懂的语言讲解高血压、糖尿病等常见慢性病的发病原因和危害,指导居民预防慢性病的发生。

  民以食为天,食以安为先。大学生作为社会中承上启下的年轻一代,有科普话语权和影响力,也是食品安全科普教育的新兴力量。此次公益科普活动,不仅有效增强了大学生的服务社会意识,提升专业能力;同时也充分展现了学子情系百姓、勇于担当的精神风貌。(来源:都市快报)

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