东海县推进学校食堂“明厨亮灶”改造工程

2017-09-26 11:06:03来源: 中国食品报

  本报讯 为进一步提高校园食品安全监管水平,江苏省连云港市东海县市场监管局持续推进校园食堂“明厨亮灶”改造工程建设,通过示范创建,发挥引领示范效应,全面提升全县学校食堂食品安全保障水平。

  该局把学校食堂“明厨亮灶”建设作为政府落实食品安全责任、切实保障食品安全的一项重要工作进行安排部署,坚持“高标准、严要求”的工作总基调,在县城各大学校开展“明厨亮灶”改造工程建设。确定高级中学、四中学校食堂作为示范改造单位,以点带面开展“明厨亮灶”示范创建,加快推进步伐。各大学校结合实际情况,利用暑假期间开展食堂改造,在厨房、消毒间、供货通道以及学生就餐餐厅等重点场所安装视频监控设备,让学生们可直观看到菜品的切配烹饪和生食类食品加工、餐饮具消毒等环节,方便师生参与食品安全监督,实现阳光操作,打造透明厨房,保障校园食安。目前已有30余家中小学完成“明厨亮灶”改造工程建设。东海县市场监管局在高级中学建立食品快检室,对购买的蔬菜、肉类、食用油等进行快检,一旦发现疑似不合格食品,将依法依规对经营者立案查处。(李其维 林海)

 
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