打造安全美味的校餐——玖福团膳餐饮管理有限公司纪实

2017-09-26 11:19:54来源: 中国食品报

  日前,全国食品安全“双安双创”成果展在北京中国国际展览中心举行,大连市作为辽宁省3个参展城市之一,向与会嘉宾展示了食品“三小”整治和“中央厨房进校园”。玖福团膳餐饮管理(大连)有限公司作为金普新区探索“中央厨房进校园”校餐新模式和国内校餐代表企业,成为大连市创建国家食品安全示范城市的亮点,在综述区域做全方位立体展示。国家食品药品监管总局局长毕井泉,辽宁省食品药品监督管理局局长董理、大连市政府副市长温学琼都莅临辽宁展区,对中央厨房进校园给予极高评价并作出重要指示。

  据最新消息,大连市金普新区管委会、中国营养餐产业技术创新战略联盟将于2017年10月28日—30日在大连共同举办“首届中国学生营养餐(大连)峰会”,聚焦国内学生营养餐产业发展的热点、难点。此次峰会将由大连金普新区管委会、大连金普新区市场监管局、大连金普新区社会事业局、大连金普新区校餐协会具体承办。此活动得到了中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国学生营养与健康促进会及中国食品工业(集团)公司等相关领导的高度重视和大力支持。目前,大连金普新区校餐协会会长、玖福团膳餐饮管理(大连)有限公司董事长李松涛正带领员工提前部署,详细策划,准备峰会的各项工作。

  据了解,玖福团膳餐饮管理(大连)有限公司是一家集营养餐加工生产、团餐托管经营、团餐标准化食材研发及生产、冷储配送于一体的团餐服务运营商。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、国家级绿色餐饮企业多项认证,并与辽宁、山东、安徽、河南、江苏、甘肃等地区的百余所学校及企业事业单位展开了合作,每天为24万人提供餐饮服务,日就餐人次45万。

  据悉,“金普校餐”新模式经过3年多的尝试,收到良好效果,“中央厨房进校园”已在新区实现“食材生产基地+中央厨房+学校食堂+全程追溯监管”。如今在大连市逐步推广,并复制到辽宁、山东、安徽、河南、江苏、甘肃6省32个城市,成为全国“中央厨房进校园”的校餐“样板”。 

  玖福团膳餐饮管理(大连)有限公司是新区“中央厨房进校园”的佼佼者,该公司采用4D餐饮现场管理的理念进行管理,自2010年起推广自助式学校食堂,开创大连市中小学营养餐新模式。其菜品一周不重样,每天保证八菜一汤,至少4种主食,真正做到了学生吃得好、浪费现象少、家长更省心、安全有可靠。同时还使学生养成良好的就餐习惯和礼仪,培养学生的自理能力,使学校食堂成为学生的“第二课堂”,得到国家、省、市教育部门的高度肯定。玖福团膳餐饮有着多年中小学营养餐经验,一直坚持以“推广学生营养餐,促进学生身高平均增高3厘米”为目标。

  “如何让孩子们吃上健康可口、安全营养的校餐,不仅是家长的心愿,更是全社会的责任。”李松涛表示,食品安全是校餐供应的底线和红线,在安全的基础上,要更多在营养、健康、美味上下功夫。“中央厨房进校园”作为辽宁省首家供销一体化校餐直供平台,实现农户的“菜园子”到学校的“菜篮子”对接,这也是“金普校餐”新模式得以规模复制的关键。

  展望未来,玖福团膳将始终以“为学生健康护航,为校餐事业领航”的企业使命,以“成为中国学生营养餐的领跑者”的企业愿景,守护“舌尖上的校餐”,继续探索建立与现代化国际大都市食品安全管理体系,在团餐标准化的国际道路上稳健前行。(周敬)

 
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