营养干预深入细分领域 慢病防控走进产业时代

2017-09-27 09:46:29来源: 中国食品报

  首届营养医学国际高峰论坛新闻发布会在京召开

  9月18日,首届营养医学国际高峰论坛新闻发布暨自闭症防控项目介绍会议在北京首儿李桥儿童医院召开。会议就即将举办的首届营养医学国际高峰论坛做了情况说明,并介绍了营养干预在儿童自闭症中的研究进展与国内外应用情况。

  慢病防控尚未形成完善的产业体系

  国家公众营养改善项目办公室主任、中国大健康产业联盟主席于小冬教授指出,在实施“健康中国”国家战略和全民追求“大健康”生活方式的今天,高发的慢病既关系到病人家庭及亲友,也关系到政府的管理职责,它不仅是医学问题,还是一个公众关注度极高的社会问题。

  病谱转变后,人们逐渐认识到,很多慢性疾病比如高血压、糖尿病、心脑血管疾病等无法用传统医学方法解决,但是却可以通过营养干预进行有效管理。从脑肠轴、肠道菌群与情绪关系的研究,人们发现很多心智问题可以通过营养干预、调节肠道菌群平衡而得到缓解,如自闭症、老年痴呆症、抑郁症等。

  于小冬进一步表示, 营养干预的很多理念与中华民族传统的“食疗”与“药食同源”密不可分,目前营养辅助慢病防控在西方已形成完善的产业体系,发展势头迅猛,而国内市场急需规范发展。他建议,从规范产品属性、名称,设立专门研究和质检、抽检机构,加强国内外信息交流等方面对行业资源进行重新梳理整合。他希望有更多的专业机构和国际化人才能够加入进来,开展更多更有针对性的营养干预项目。

  于小冬同时强调,没有任何一个部门能够独自领导、规划中国的大健康和大医疗工作,需要多部门齐抓共管。营养干预防控慢病,应当在政府指导下,从教育到产品、服务,形成一个完整的产业链,涵盖提高公众健康认知的医生、营养师、健康管理师以及从农产品提供到食品加工从业者等从业人员的专业培训,健康管理咨询、保险、社会支持等一系列服务环节。

  特殊营养干预方案有待开发

  国际自然医学学会中华区主席、NIAS营养学国际研修工委主任胡晓燕博士表示,落实营养干预防控慢病,应当走产业细分路线,她举例说,在营养医学中最根本的干预手段——食疗就是很好的例子。得舒(DASH)饮食有助于控制血压;生酮饮食用于癫痫病人;地中海饮食用于心血管疾病的防控;去除易导致食物敏感的麸质、酪蛋白,并限制除单糖以外碳水化合物摄入的特殊碳水化合物饮食模式(SCD-DF),用于自闭症与多动症的肠道以及行为的改善等。而在中国,营养医学刚刚开始,针对细分人群的经过验证的食疗方案比较缺乏。如果能够让这些食疗方案尽快在中国本土化,中国的营养医学将更为快速地推广和发展。为了加强营养医学领域的国际学术交流,进一步提高我国营养医学科研、教育、临床水平,促进医养结合以及相关产业快速发展,在国家公众营养改善项目办公室的支持和指导下,特决定从2017年起举办营养医学国际高峰论坛。今年11月召开的首次论坛主题聚焦在“自闭症”。

  胡晓燕介绍,在过去的研究中,人们曾把自闭症当作养育问题或者精神行为问题来对待,主要干预方法为行为康复、感统训练等。这些方法有一定效果,但操作起来费时费力,而且受限于场地、人员的专业性与数量,能够得到治疗的自闭症患者非常有限。随着研究深入,人们发现,虽然导致自闭症的原因与遗传、环境、生理与心理因素综合相关,但有一个领域开始值得关注——这就是自闭症患者的肠道问题。胡晓燕介绍,通过营养干预改善自闭症患者的肠道环境,可以在一定程度上改善自闭症患者的行为异常且安全有效。

  中国目前大约有确诊的自闭症患者1000万,却鲜有企业或者机构能对其提供专业的饮食营养改善方案。对自闭症有一定改善效果的SCD-DF食疗与我国传统饮食有一定区别,存在食材选择不易、加工操作容易污染等问题,且目前仍需自闭症患者家人为其单独制作,操作费时费力给家庭带来很大负担。国外已经研发出专门的“自闭症营养餐”,生产企业从原材料把控开始,对营养搭配、烹饪方式、加工工艺、产品形态口味以及便携性、患者对产品的可接受性等做了较为精细的研究,自闭症患者的家人可以在专门的餐厅或者商店里买到需要的半成品,如采用某类膳食模式的面条、大米或者比萨,回家经过简单再加工即可,很大程度上减轻了患者的家庭负担。

  本次营养医学高峰论坛的计划之一,就是将国外的一些自闭症膳食模式引入中国,通过饮食与营养改善的方式,帮助自闭症患者获得更均衡的营养补充和更好的肠道环境。未来,项目组将从以下三方面开展工作:一是与国内有条件的中央厨房合作,参考国际经验,开发适合国内自闭症患者的饮食方案和食谱,让自闭症患者家庭可以更方便地购买能够改善患者营养状况的特殊营养餐;二是加强自闭症患者家庭的营养和饮食指导,联合掌厨APP、凤凰图书等线上线下传播机构,开发适合家庭制作的自闭症患者专用菜品,同时与生态农场合作,筛选出品质优良、残留物少的食材直接供应给自闭症患者家庭;三是联合专业的康复医院、专家等对医疗和营养改善效果进行评估。(本报记者  罗晨  通讯员  曹睿姝 )

 
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