福建:“一品一码”助力食安全链条可追溯

2017-10-13 13:12:49来源: 中国食品报

  源头可溯 去向可追 风险可控

  本报讯 日前,福建省出台食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作方案。方案提出,按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的基本要求,以“一品一码”(一个批次产品有唯一的追溯码)为总体思路,打造统一的“福建省食品安全信息追溯管理平台”。

  方案明确,食品安全追溯管理体系应确保在种植、养殖、加工、销售以及餐饮服务环节全过程全链条全覆盖,并覆盖到人民群众日常生活中所必需的各类食品,包括粮食及其制品、畜产品及其制品、禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油、酒、调味品、食盐以及地产特色食品等。

  同时,督促食品生产经营者严格建立产品追溯制度,落实食品安全追溯主体责任;督促食用农产品源头环节提供有效准出凭证和食品加工企业在采购食用农产品原料时查验有效准出凭证;督促市场管理者和经营者,对进入农产品批发市场、大型商场、连锁超市及主要农贸市场的食用农产品查验有效准出凭证,把好准入关;制定激励扶持政策,发挥龙头企业、行业协会的示范引领作用。

  方案提出,要制定福建省“一品一码”食品安全追溯编码的地方标准。追溯编码规定追溯的编码结构和载体,作为省级追溯管理平台后台数据库中统一的食品追溯识别码。该追溯编码地方标准发布后,在全省范围内向社会免费使用并积极推广,夯实“一品一码”追溯的工作基础。监管部门和消费者通过访问食品安全信息追溯管理平台,或者通过手机下载app扫追溯码的方式,可以获知该追溯码对应食品或食用农产品的产地、生产经营者、生产日期、检验检测等相关信息。

  方案还提出,要制定农产品批发市场的建设标准,建设完善市场的“一进口一出口”。要在批发市场内分别设置入场区、待检区、交易区、贮存区、出货区等专门区域;对市场主入口进行规范改造,建设统一专用的进货车辆通道,设置门岗门禁,严把农产品的准入关和检测关,杜绝农产品从非正规渠道进入和流出市场,确保进场和离场的农产品全面纳入追溯管理范围,实现“一进口一出口”的闭环式管理模式。要在市场内构建追溯码的读取、识别、赋写、流转等工作机制,配备所需的电子读写设备和载体。(来源:福建新闻网) 

 
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