中国名酒·杏花村论坛提出:开创“六位一体”白酒新时代

2017-10-17 10:40:58来源: 中国食品报

  名酒如何引领白酒产业健康发展?

  在1989年第五届国家评酒会上,茅台酒、董酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒被评为中国十七大名酒。

  2017年9月28日,这十七家中国名酒齐聚山西杏花村,设坛论酒,共话未来。

  中国名酒·杏花村论坛由中国酒业协会主办、汾酒集团承办,主题是“中国名酒如何引领白酒产业健康发展”。论坛发布了《中国名酒杏花村共识》。

  中国酒业协会理事长王延才在论坛上指出,从2012年到现在,白酒产业已经调整了5年。黄金10年、调整5年,也就是说进入本世纪以来,白酒产业既经历了前所未有的辉煌和繁荣,也经历了教训深刻的低谷和煎熬。黄金10年到底算不算是真正的成功?5年调整应该给产业带来怎样的思考和沉淀?在为白酒产业重新定位之前,业界有必要对自己进行一次“秋后算账”,检讨一下白酒产业走过的历程。

  白酒产业需要进行一次集体反省

  “政务市场”和“团购”,是黄金10年的两个核心关键词。几乎所有的国家级名酒和地方名酒,都成立了团购部,都把政务市场当作了主流市场。“八项规定”出台之后,相当多的业内人士把产业调整、效益下滑的原因都归结于此,对白酒产业自身的反思却很少。在王延才看来,产业调整是一个必然的过程,其根本原因也不在外部,而在于产业自身。黄金10年,白酒产业最大的教训,是产业在“什么是白酒”“怎么做白酒”“建设一个什么样的白酒产业”这三个根本性问题上,出现了偏差。

  白酒是中国传统的大众嗜好性消费品,这是白酒的基本属性。既然是大众嗜好性消费品,那就必须是面对社会大众的,而不是适应或者迎合政务市场小众的。当整个产业特别是名酒企业引领产业向政务市场集中资源、聚焦发展的时候,当白酒价格严重偏离了其价值的时候,就已经偏离了白酒的基本属性。产业调整,正是这种畸形发展的必然结果。

  在白酒产业进入调整期之后,出现了一种提法叫“消费者主权时代”。这其实是一个伪命题。好像是说以前不是消费者主权时代,政务市场丢失了,就进入消费者主权时代了。市场经济,准确地说就是消费者经济。无论是生产企业还是经销商,无论是线上渠道还是线下渠道,都必须以广大消费者为中心。只要偏离了这个中心,必然要走弯路。

  白酒属于食品。一是安全。安全是食品至高无上的基本原则、基本底线。二是诚信。正如中国酒业协会“3C计划”所提倡的,要做到“品质诚实”“服务诚心”“产业诚信”。三是健康。黄金10年的一个核心问题,是白酒企业把GDP、把销售收入作为企业首要的追求,速度压倒一切,结果欲速则不达,出了大问题。经济新常态,就是要把过去盲目追求增长速度转变到增长质量上来,健康是第一位的,增长是第二位的。四是持续。安全、诚信、健康是因,可持续发展是果。没有前面三个重要的因,就不会有可持续发展,就会难以为继。

  共同开创“六位一体”白酒新时代

  白酒产业经过建国以来近70年的发展,将进入一个新的发展时期。王延才认为,白酒产业新的发展时期主要有以下六大特征:第一,社会化发展;第二,一体化发展;第三,区域化发展;第四,智能化发展;第五,集群化发展;第六,国际化发展。这六个特征应该是“六位一体”,也就是“六位一体”白酒新时代。

  王延才强调指出,中国名酒一直是白酒产业的中流砥柱,其影响力、示范性毋庸置疑。未来白酒产业的健康、持续发展,要求名酒企业做到“六个典范”,引领白酒新时代:第一,名酒企业要做弘扬工匠精神的典范;第二,名酒企业要做合作精神的典范;第三,名酒企业要做弘扬诚信精神的典范;第四,名酒企业要做创新精神的典范;第五,名酒企业要做文化精神的典范;第六,名酒企业要做时代精神的典范。

  作为论坛的东道主,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜说,中国名酒·杏花村论坛是中国十七大名酒评选28年后的再聚首。28年间,白酒企业豪情满怀一路走来——有兼并有重组,有整合有创新,中国名酒集群引领了中国白酒产业发展。

  中国十七大名酒作为一个大家族,尤其需要各白酒企业和衷共济、携手并进、共同发展。和,是中华文化的精髓,从总体上集中代表了中华民族对于宇宙、人生审美境界的最高追求,是中华文明能够延绵不绝、良性发展的核心动力。只有和平,才能发展;只有和睦,才能共赢;只有和气,才能生财;只有和谐,才能社会大同、百业俱兴。只有名酒和,才能行业兴。

  一花独放不是春,百花齐放春满园。白酒行业的繁荣离不开酒企的发展,而酒企的发展更离不开行业的整体繁荣,只有整体市场做大了,各酒企才能有更大的发展空间。白酒在黄金10年时,大多数酒企都受益匪浅;白酒进入调整期后,几乎所有的酒企都遇到了一些新的挑战。然而,挑战与机遇并存。迎接挑战,抓住机遇进一步加快发展步伐,是时代赋予白酒行业的历史使命。这就更需要白酒行业紧密合作,群策群力,众志成城,共同做大做强市场。

  如今,白酒迎来了新一轮发展期,以汾酒为例:今年年初,汾酒打响了山西国企改革第一枪,汾酒集团与山西国资委领导签署了“目标责任书”,很多人都觉得,想要在白酒行业调整期完成如此高的目标是几乎不可能的。但半年之后,汾酒集团的酒类收入完成了山西国资委年度考核指标的55.92%,同比增长38.95%,酒类利润更是完成国资委年度考核指标的91.5%,同比增长79.13%。汾酒能够超额完成目标,是国资委正确领导、全体员工共同努力的结果,也离不开白酒行业的整体回暖。

  李秋喜指出,2017年,随着各酒企深化供给侧改革,白酒产业不断升级,白酒行业逐渐进入复苏期、回暖期。在这种背景下,很多名酒企业都收获了颇为丰硕的成果。中国十七大名酒从南到北,涵盖了不同香型、不同地域的名优白酒,是经过专业评测和市场检验的行业翘楚,在如今的大好机遇下,名酒企业要发挥带头示范作用,制定高标准,自我高要求;提倡健康饮酒,确保健康品质;传播白酒文化,开拓国际市场。同时要加强交流,互相学习,合作共赢。

    茅台集团党委书记、总经理、股份公司代总经理李保芳,泸州老窖股份公司董事长刘淼,西凤酒集团董事长秦本平,古井贡股份公司常务副总闫立军,洋河酒股份公司监事会主席冯攀台,剑南春集团副总田锋,董酒总裁刘智涛,水井坊股份公司总经理范祥福,五粮液营销管理办公室主任陈家林,宝丰酒业常务副总葛少华,宋河酒业股份公司副总裁刘新田等中国名酒企业的领导,也纷纷就中国名酒如何引领白酒产业健康发展在论坛上发言。(聂欣琳 朱波)  

 
0
0

我来说两句