中国白酒鸡尾酒世界杯赛北京区比赛完成 七名选手晋级决赛

2017-10-31 09:54:40来源: 中国食品报

  本报讯 (记者章玉)10月25日,由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司协办、北京国际酒类交易所、MIBA酿酒大师艺术馆承办的泸州老窖“百调杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛北京赛区在MIBA酿酒大师艺术馆正式开赛。来自劲牌、牛栏山、青海互助青稞酒、衡水老白干、红星、扳倒井、泰山等“酒企组”和专业酒吧调酒师组成的“专业组”40余名选手参加比赛。经过激烈的角逐,最终7名选手晋级上海总决赛。

  据了解,本次赛事北京赛区预赛分成酒企组和酒吧组进行分组考核。酒企组选手预赛最终成绩前五名选手进入上海决赛,酒吧组预赛最终成绩前两名进入上海决赛。与此同时,大赛持续开启直播形式。据统计,北京赛区共获得700多万观看量,600余万条点赞和评论。

  此次大赛酒企组考核分为理论知识考试和操作技能考试两个部分。操作技能部分组委会采取抽签形式,选手需调制指定十款世界经典鸡尾酒配方中的一款;自由创意部分由选手自带或中国酒业协会指定的中国白酒基酒调制鸡尾酒;酒企组通过两部分考核后,由中国酒业协会颁发中国酒业协会鸡尾酒调酒师初级资格证书。综合两部分考核结果,决出进入上海决赛的五名选手。

  专业组预赛选手按照比赛规则,选用大赛组委会指定基酒和中国白酒调制鸡尾酒,选手在制作时要阐述调制鸡尾酒的想法观点。经过激烈的角逐,最终两名选手进入上海总决赛。

  据了解,为提升参赛选手对中国白酒鸡尾酒的理解,10月22—24日北京赛区的培训在北京国际酒类交易所举行。期间,国家一级调酒技师、北京市职业技能竞赛高级裁判员、国家职业技能培训教材《调酒师》编者牛长勇为学员们讲解了鸡尾酒的基础理论知识,张田修为学员进行了葡萄酒和烈酒知识的培训,并进行了烈酒的品鉴。除重点开展经典鸡尾酒与白酒鸡尾酒的调制训练,为了增加学员们对鸡尾酒的感性认识,培训老师还带领学员参观了五星级酒店的酒吧、啤酒屋以及知名连锁酒行。

  据悉,本次赛事于成都、广州、北京、上海4个分赛区展开激烈的预赛角逐,决赛将在11月16日至21日举行的上海国际酒交会期间进行。

 
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