中国农垦乳业联盟大会第六届中国乳业可持续发展论坛召开

2017-11-03 09:51:25来源: 中国食品报

  原标题:标杆牧场引领优质奶源基地建设 2017中国农垦乳业联盟成员大会暨第六届中国乳业可持续发展论坛召开

  “中国奶业已达世界一流水平”,10月26日,在2017中国农垦乳业联盟成员大会暨第六届中国乳业可持续发展论坛上,专家及业内人士向外界传达了坚定的自信。此次大会,由中国农垦乳业联盟、《中国乳业》杂志社和国家奶业科技创新联盟联合主办,会上公布通过验收的19家“中国农垦标杆牧场”名单。标杆牧场正在带动中国奶业转型升级。

  指标严苛 水平一流 标杆牧场带动奶业转型升级

  据了解,2017年6月,在农业部农垦局的指导下,中国农垦乳业联盟开展了中国农垦标杆牧场创建工作。历经近半年的时间,专家组根据牛场设计与设施、良种繁育、投入品使用等10大项48条苛刻的指标评选出了19家标杆牧场,在成员大会上予以公布并授牌。标杆牧场的创建旨在推动行业最高标准——《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》落地,发挥农垦乳业在建设优质奶源基地中的引领示范作用,助力奶业全面振兴。

  “19家牧场的验收过程非常严格,尤其在生鲜乳的质量上,理化指标和卫生指标都非常高。”据中国农垦乳业联盟奶牛养殖专家组组长、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍,除此之外,专家组还根据牛场设计与设施、良种繁育、投入品使用等10大项48条苛刻指标进行逐一筛选。“比如我们要严格查看兽医档案,看其是不是获得了国家执证兽医资格;牧场的良种繁育、牛群健康、动物福利如何实施;病情检疫如何做?免疫疫苗是不是来自正规厂家;粪便如何收集、储存、处理;生产信息化管理如何创建;生鲜乳的质量情况如何,需要查看上一年的牛奶质量记录等。”据介绍,通过验收的19家牧场生鲜乳乳蛋白含量平均值为3.32g/100g(《生乳》国家标准规定乳蛋白>2.8g/100g),乳脂肪含量平均值为3.97g/100g(《生乳》国家标准规定乳脂肪>3.1g/100g),菌落总数平均值为2.47万CFU/mL(《生乳》国家标准规定菌落总数<200万CFU/mL,欧盟和美国均规定<10万CFU/mL),体细胞数平均值为17.71万个/mL(《生乳》国家标准没有体细胞数指标,欧盟规定<40万个/mL,美国规定<75万个/mL)。“可以说已经达到了世界一流水平。”李胜利自信地表示。

  19家获得“中国农垦标杆牧场”的牧场包括:河北首农现代农业科技有限公司、金银岛牧场、天津嘉立荷畜牧有限公司第一奶牛场分公司、嘉立荷(山东)牧业有限公司、哈尔滨完达山奶牛养殖有限公司、北安农垦金澳牧场专业合作社、德州光明生态示范奶牛养殖有限公司、江苏申牛牧业有限公司申丰奶牛场、红五月良种奶牛场分公司、湛江燕塘澳新牧业有限公司、中垦华山牧业有限公司、中垦乳业宣汉大巴山牧业有限公司、甘肃农垦天牧乳业有限公司、宁夏农垦贺兰山奶业公司简泉奶牛场、宁夏农垦贺兰山奶业公司平吉堡第六奶牛场、新疆西部牧业股份有限公司良繁中心牛场、新疆呼图壁种牛场有限公司畜牧七场、广州华美牛奶有限公司、广州市穗新牧业有限公司。

  工艺优化  结构升级 优质乳工程提升国产奶品质

  会议同期还举行了中垦华山牧乳业有限公司通过优质乳工程验收发布仪式。据了解,中垦华山牧乳业有限公司是农垦系统第2家、全国第10家通过优质乳工程验收的乳品企业。

  2016年第一届中国农垦乳业联盟成员大会上,中国农垦乳业联盟与国家奶业科技创新联盟签署了战略合作协议,依托农垦系统乳业产业资源与国家奶业科技资源,发挥各自优势,大力推动农垦企业实施优质乳工程,为农垦企业生产优质生鲜乳、优化乳品加工工艺、产品结构升级等提供技术支撑,共同宣传、倡导具有生物活性物质的“鲜活”巴氏奶。

  然而必须承认,行业目前尚存一些问题,对此农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示,奶业成本高、国家资源少、环境负担重、奶牛规模小等一系列问题还在影响着中国奶业的发展。最主要的问题仍表现在人均饮奶量少、奶业利益分配不均、进口牛奶冲击等三大问题。“但是优质奶并不一定是价格高的奶,它的定位关键在科学的内涵,不在价格。”王加启再次强调。“我们要从消费着手,让加工企业去找好奶,这样我们的牧场才能够真真正正地生产出好奶、愿意生产出好奶,整个产业才能形成一个良性发展,优质乳工程就是将这些利益链紧密连接。”王加启认为。

  为了进一步提升农垦乳业品牌价值,推动中国乳业的健康发展,本次大会上,中国农垦乳业联盟与国家奶业科技创新联盟共同启动了中国乳业品牌宣传活动,计划于2018年上半年组织一批大众媒体走进企业,近距离观察奶源、生产工艺、科研力量、硬件设施和管理水平等,重点宣传优质巴氏奶和国产优质奶粉,从追奶源基地建设、配方、加工工艺、抽检力度等方面解密和还原中国好奶粉的生产过程。

  农垦奶业一直是中国奶业发展的中坚力量。2015年,全国农垦系统奶牛存栏146.5万头,原料奶产量369.1万吨。全国农垦现有具有乳业比较优势的13个垦区的19家全国性或区域性乳品企业、标准化规模化奶牛养殖场和科研院所等乳业相关单位自发组成了中国农垦乳业联盟。联盟的成立是农垦系统实施联盟、联合、联营战略,进一步发挥农垦乳业国家队作用的一个重要举措。联盟的宗旨是统一发展共识,搭建信息与资源共享的平台,凝聚联盟成员的力量,建立与政府、公众沟通的桥梁和纽带,推动农垦乳业质量安全、经济社会效益的全面提升,为消费者提供优质、安全、新鲜、营养的乳制品,引领中国乳业转型升级、健康发展。下一步,中国农垦乳业联盟将把业务范围从注重上游养殖向养殖、加工和宣传并举转变,以进一步推进中国奶业的发展进步。 本报记者  杨晓晶   

 
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