食事微评

2017-11-08 10:01:14来源: 中国食品报

  打击山寨食品

  你买的是康师傅还是康帅傅?你买的是雪碧还是雷碧?你买的是王老吉还是王老菊?还有奥利奥饼干VS澳丽澳,六个核桃VS六大核桃,营养快线变成营养快乐……近日,有媒体曝光一些山寨食品以谐音或形似字来模仿知名品牌,不仅在小店小贩中出现,甚至连一些正规商场和超市也时有出现,让人眼花缭乱,防不胜防。

  点评:仿冒知名品牌、大肆生产销售假冒伪劣产品,商家无疑是抓住了一些消费者“图便宜”的心理。打击山寨食品,一方面要加强对消费者的宣教,另一方面就是要加大法制力度,提高违法成本,让造假、售假者付出沉重代价,从而规范市场秩序,避免劣币驱逐良币。

  推广“智慧食堂”

  近日,有媒体报道广州天河区的一家小学从新学期起推广“智慧食堂”,不仅家长可以在微信上提前点餐,还有智能保温柜保温午饭。每一个保温格的控温是40℃,到了冬天最高温能调控到60℃,让孩子吃起来既不烫嘴,又不用吃冷饭。

  点评:随着餐饮行业的智能化发展,校园食堂也应该走出传统单调的模式。如何让学生吃饱、吃好、吃上热饭热菜,一直是学校管理重中之重的问题。而“智慧食堂”的引进,既保证了学生吃到热饭热菜,又能让家长为学生提前选好兼顾口味和营养的个性化菜式,无疑是一个值得推广的做法。

  沙县小吃“变身”

  不久前,一家开在北京SOHO现代城的沙县小吃低调开业,与一般的沙县小吃不同的是,这家店选址在高大上的国贸商圈,店内设有沙发椅、吧台凳等。据介绍,该旗舰店作为沙县小吃的样板店,之所以设立在月租金数十万元的SOHO现代城,是因为这里地处优质商圈,不缺客流,也容易将品牌口碑传播出去。

  点评:据统计,沙县小吃在全国的店面数量超过6万家,但经营主体混乱、门店卫生脏乱差使该品牌饱受诟病,因此也委身于低端餐饮行列。此次沙县小吃样板店的出现,是否能成为其升级改造的良好开端?不妨拭目以待,毕竟要想实现沙县小吃的整体转型还有很长的路要走。

  餐具竟作溺器

  近日,有网友爆料称,在北京某餐厅内,一位妈妈竟然用餐厅的碗给孩子接小便,而且还将其倒进盛食物的碗里。被人发现后,该女子对自己所做之事不以为然,认为“反正碗都是要洗的”。餐厅工作人员表示,其实餐厅每一层都有洗手间。那位妈妈使用过的全部餐具已被销毁。

  点评:从食品安全角度而言,现在总是有个别消费者认为食品安全就是企业的事,而自己则抱以无所谓的心态,一旦触碰到食品安全这根红线,就拿出一堆理由来推诿。食品安全共治共享,人人有责,这不是一句空话,提高自身食品安全意识和素质乃至用餐文明尤为重要。(王宁点评)  

 
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