中华传统好食品健康中国行系列报道(二十八)

2017-11-10 09:57:52来源: 中国食品报

  “赞老家”菜煎饼:酥脆可口 回味无穷

  每座城市,都保留着一种最淳朴的味道。菜煎饼,又被称中国的“汉堡”,在山东枣庄、滕州、济宁一带颇为流行,当地人一日三餐都离不开它。菜煎饼既有粗粮的纤维又有蔬菜的维生素,制作简单快捷,味道鲜美,老少皆宜,深受大家的喜爱。

  菜煎饼各地做法不尽相同,经过人们对吃法的不断更新,很多各具特色的“菜煎饼”铺子临街而立。位于枣庄市山亭区的“赞老家”菜煎饼就是其中一家。

  还没进店,就闻到一股清香,让人忍不住加快脚步。进店的第一感觉是干净整洁,装修以米色为主色,木制桌椅摆放十分整齐,环境宽敞,店铺的墙上挂着“枣庄市著名特色名吃”“山亭十大特色名优风味小吃”等牌匾。店里坐满了前来用餐的食客,服务员忙碌地穿梭在人群中。在窗口的架子上摆满了胡萝卜、韭菜、白菜等十几种新鲜无公害蔬菜,食客可以根据自己的口味选择食材,然后服务员加入秘制佐料进行调味。店里所有蔬菜都是当天采购,经过严格筛选,反复清洗,确保了菜品品质。

  在“赞老家”菜煎饼后厨,笔者看到一排几个烙菜煎饼的鏊子一字摆开,工作人员熟练的放上薄薄的煎饼,并摊入调好的蔬菜,在鏊子上慢慢煎烤,很快热气腾腾的菜煎饼便制作完成。据介绍,薄煎饼是由多种杂粮按比例科学配制,磨成面粉烙制的,做出的菜煎饼更香脆,更营养。

  刚做出来的菜煎两面金黄,分切两块,端至面前,淡淡的清香扑鼻而来,在视觉上也是一种享受。迫不及待地吃一口,又酥又脆,细细品味,回味无穷。再搭配一份热乎乎的八宝粥,可以说是非常满足了。这种独特的味道,冲击着每个食客的味蕾,让人们一吃难忘、百吃不厌。“赞老家”菜煎饼凭借良好的口碑,被越来越多的大众所熟知。

  健康美味的饮食,是大家共同的追求。“赞老家”菜煎饼以其简单、快捷、经济、营养的消费模式,时尚多变的新体验,成为大众化餐饮中的重要组成部分,拥有一定的知名度,走出了特色餐饮的崭新道路。“赞老家”菜煎饼打造了特色食品加盟的新亮点,制造了特色食品加盟的新时尚。 (何晓  王鹏  刘广美)  

 
0
0

我来说两句