“家乡的味道”——寻找每个城市的特色食品

2017-11-16 09:17:48来源: 中国食品报

  本报讯(记者赵洋艺 顾雨霏)由中国食品报社与中国媒商网联合举办的大型公益活动“家乡的味道”专家研讨会于11月12日在北京举行。中国食品报社社长黄国胜、中国食品报社总编辑李振中、中国媒商网总裁程武群以及国家食品药品监督管理总局、国家卫计委、农业部食物与营养发展研究所、北京工商大学等单位的专家学者参加了此次研讨会。

  每个城市都有特色的地域食品,每一个人都有独特的舌尖需求,300多个城市的味道组合起来,会成为一场非常特别的饕餮盛宴。据悉,“家乡的味道”——第一届中国城市特色食品评选活动将围绕市民的口味需求,按照“育品牌、提品质、合口味”的工作思路,以提高食品质量和效益为中心目标,积极挖掘城市元素,突出展会特色,注重文化实效,联合各方力量,努力打造一个消费者喜爱的有特色、有品牌、有影响力和权威性的活动。

  研讨会上,与会专家对“家乡的味道”活动给予了充分肯定,对项目未来如何定位、如何与国际接轨进行指标设计,对评选的流程、标准、程序等提出了可操作性建议,同时还针对食品安全的政策及政府部门如何有效监督、电子商务平台如何在此次活动中起到积极有效作用等问题发表了真知灼见,并就活动的难点及解决方案进行了探讨。

  研讨会上,中国食品报社社长黄国胜与中国媒商网总裁程武群分别为与会专家介绍了《中国食品报》与中国媒商网的特点及优势。黄国胜表示,如今传媒行业发展迅速,传播方式日益丰富,食品行业却因为覆盖面广、产业链长等特点,仍旧存在好食品被埋没的现象。作为我国食品行业唯一的经济类日报,《中国食品报》以其权威性、专业性和丰富的信息量联结着食品全产业链的企业和消费者。“家乡的味道”活动由中国食品报社与中国媒商网联合举办,将发挥双方在各自领域的长处,寻找到合理的发力点,搭建让好食品能够走出来的桥梁。中国媒商网总裁程武群表示,此次活动有全国近300家地市级电视台参与,媒体间强强联合,是媒体运营突出重围的好方式。

  北京工商大学经济学院教授、中国食品安全电子商务研究院院长洪涛建议,将家乡的味道定义为有特色的地域食品,以三线、四线城市或农村为重点,在微信投票、电台推荐、专家评审等环节严格把关,充分利用元旦、春节等节日选出优质的品牌,按照规定的程序,相应的方式有序开展活动。使活动能够真正为广大群众服务,满足人民群众的切实需求。

  农业部食物与营养发展研究所副研究员朱大洲认为,评选出的中华特色食品及品牌,应更多地聚焦于应用工业化的推广,推动中国有特色的产品走向国际化。

  有数据表明,预计到2020年,全国60岁以上老年人口将增加到2.55亿人左右,占总人口比重提升到17.8%左右;高龄老年人将增加到2900万人左右。面对如此严峻的形势,如何将食品与健康结合,打造出更适合老年人食用的产品,满足近3亿老年人的食品需求尤为重要。针对这一机遇与挑战,专家建议,“家乡的味道”活动要精准把握,在科学、健康、安全的前提下,推出更可口更营养的产品及品牌,服务广大老年群体。

  针对中国媒商网总裁程武群提出的食品种类繁多分类难的问题,与会专家建议配合市场需求来进行分类。据中国媒商网总裁助理杜卓谕介绍,第一届中国城市特色食品评选活动将依托地方电视台已有的资源和影响力,开通手机平台及两微平台评选专栏,充分利用大众传播和人际传播的相互推动作用,实现以主流媒体为支撑,网络媒体为拓展的全媒体互动格局,最大程度提升地方城市特色商品传播力和群众参与积极性。参评的食品种类主要包括肉制品、乳制品、粮油制品、水产制品、饮料、酒类、调味品、茶叶等。食品类别有绿色食品、有机食品、地理标志性食品等。参评产品需符合国家相关规定,实行食品安全事故一票否决制。目前,活动正处于城市自评阶段,时间从2017年11月—2018年1月。

  黄国胜在会议的最后对此次研讨会进行了十六字总结。一是准确定位,“家乡的味道”活动主题已得到广泛认可,未来将从区域品牌的推广展开;二是把握方向,“家乡的味道”活动的参与单位及组织不能是局限的,社会各界相关行业的积极参与支持才能使活动经得起检验;三是规范运作,活动要规范相关标准及程序,运用专业的力量将评选活动打造成真正的品牌;四是持续发展,“家乡的味道”活动要稳扎稳打,经济效益与社会效益兼顾,让此次活动更有意义、更有价值。

 
0
0

我来说两句