如何开好烘焙店?3个法则共分享

2017-11-20 10:02:52来源: 中国食品报

  开一家烘焙店其实不是一件简单的工作,前期的准备非常重要,后期的操作也是决定成败的一个非常关键的步骤。那么,该怎样去经营一家烘焙店呢?这里有3个法则共分享。 

  法则1:店面装修很重要  

  店面的装修十分重要,对人们的第一印象有着决定性的作用。个性独特的装修风格使店头变得醒目,这多多少少能够在一定的范围内吸引一些顾客。 

  不同的国家,不同的地点,不同的店面风格。这种风格,涉及各行各业,哪怕是烘焙业也不例外。 

  第一种:质感欧美范(推荐指数:★★★) 

  首先来说说欧美风格。众所周知,在制作欧式面包的时候会用到一个词汇,叫做“质感”。这个质感,便可以直接体现出欧式面包的特点,也可以用到店面装修上。 

  第二种:精致韩范(推荐指数:★★★) 

  提到韩国,很多人瞬间想到的可能就是时下流行的韩妆和服饰。可能很多人并没有刻意关注过韩国的面包店,因为韩国的烘焙在整个亚洲来说,可能不算最受人关注的。 

  但是,它们的烘焙店也好,咖啡店也好,只要是本土的品牌,基本上非常精致细腻。这种精致细腻,体现在它们的展柜和外在门店的装修风格。 

  第三种:小清新(推荐指数:★★★★★) 

  小清新,应该说是国内的一种独有的风格。 

  这种小清新的风格,更严格来说,就是有一种独有的文艺风范。你听着也许会有些诧异,一个烘焙店可以和文艺范扯上关系? 

  很多顾客喜欢这种氛围环境后,一般不太会在乎这里高昂的消费,而只是单纯地想要在这里放松心情。 

  小清新,是一种相对于前面两种来说更加特殊更具备新鲜感的风格。并且,这种风格有的时候并不需要大量的资金投入,而是需要你有独一无二的想象力。 

  法则2:独特实用的包装 

  你知道吗?消费者在挑选面包的时候很容易被它的外包装所吸引,新鲜奇特的包装设计最能赚足顾客的眼球,增加成交量。 

  法则3:做个良心烘焙人

  用心选原材料,用心做真实的面包,脚踏实地把“内功”练好。要一直告诫自己要做一个有良心的烘焙人。(夏威)  

 
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