国际化视野下的暨南大学食品学科

2017-11-21 10:31:50来源: 中国食品报

  作为国务院侨办直属高校,暨南大学一直秉持“面向海外、面向港澳台”的办学方针,暨南大学食品科学与工程学科自1985年成立食品化学专业以来,2003年在国内率先设置“食品质量与安全”(全英文授课)专业,学科现有食品科学与工程、食品质量与安全(中文)、食品质量与安全(全英文)3个本科专业,食品科学与工程一级学科硕士点,2011年还在香港开设了“食品质量与安全”本科班。至今已经为海内外培养了3000余名食品科技专业人才,其中境外生占30%,遍布世界37个国家和地区。

  食品科学与工程学科拥有一支学术能力强、具有国际化背景的学术梯队。近年来,在建设高水平大学的支持下,学科以“请进来”的思维,积极引进海外背景的人才。目前在职专任教师45人,其中教授15人,副教授24人,博士生导师10人,硕士生导师29人;留学归国人员21人,外教3人。另外聘请客座教授、兼职教授10人,例如加拿大萨斯喀切温(Saskatchewan)大学马丁J.T.里尼教授,美国著名厨艺专家甄文达(martin yan)教授,芬兰土尔库大学海基·凯勒教授等。

  不仅为学生提供国际化教育,为大学培养国际化人才,暨南大学也拥有国内最多的海外生数量,每年举办特色的学生活动。例如,国际土风舞大赛、国际文化聚暨南等活动,营造了极具特色的国际化校园氛围。学生参加各类竞赛活动,硕果累累。曾获全国大学生挑战杯项目国家二等奖和广东省一等奖,“创业计划”全国总决赛银奖,美国大杏仁学生创新大赛金奖,李锦记创新大赛三等奖、优胜奖,广东省实验技能创新大赛三等奖,益海嘉里本科创新人才专项奖学金资助等。2017年4月食品系硕士研究生毕艳梅和李夏获得第二届“医药与食品中的植物化学物质”国际会议优秀青年论文奖。

  学校以“送出去”的思路,开展各项交换生项目,为短期出国交换的学生提供4—6万元的资助,也为学生提供了学术发展的平台。食品学科每年20%的研究生通过学校交换生项目,到国外名校交换学习。近几年来,研究生中3人获得广东省优秀硕士论文;近5年,10人获得研究生国家奖学金,20%的学生出国交换;近3年,14人获得校研究生科研论文奖,其中一区论文13篇。很多学生毕业后到美国康奈尔大学、罗格斯大学、荷兰瓦格林根大学等国际一流高校继续深造,其中食品质量与安全(全英文)班每年70%以上的毕业生到海外名校继续深造。

  学科对外交流十分活跃,与中国香港、爱尔兰、加拿大、美国、新西兰、土耳其等国内国际的著名高校有多项合作研究。2005年以来,共同合作举办各类学术会议10余次。近年来学科先后多次主办或承办学术会议,2014年主办“食品安全保障与健康国际学术研讨会暨食品制造与安全保障协同创新中心第一届理事会议”,承办“食品工业新技术与新进展学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会”,2015年主办“第二届亚太地区益生菌与人类健康学术研讨会暨益力多集团80周年学术交流会”,2016年主办“中国——新西兰食品安全与保障学术研讨会”,扩大了学科的国内外知名度和影响力。学科还邀请美国、德国、芬兰、加拿大、澳大利亚等国家的食品学科专家定期到学校讲学和交流。

  暨南大学食品学科紧盯国家目标,服务粤港澳大湾区建设,围绕食品安全和健康理念,实现重点发展:在食品安全方面,针对食源性致病菌、生物毒素开展系统研究,开发了相关检测设备和试剂盒并实现产业化;在营养健康方面,利用药食兼用资源、粮油、果蔬等为原料,开展功能因子制备、结构鉴定、评价和稳定性研究,功能糖、肽和脂质等产品在众多大型企业实现产业化。2017年3月,由食品学科支撑的暨南大学农业科学已进入ESI(基本科学指标数据库)排名前1%,在新的世纪,食品专业师生将继续坚持“服务粤港澳,深耕产学研”的方向,弘扬“忠信笃敬、知行合一、自强不息、和而不同”的暨南精神,为建设国内一流、世界知名的高水平大学而努力奋斗。 (郭斌)

 
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