食事微评

2017-11-22 10:20:42来源: 中国食品报

  “无人面馆”叫停

  因涉嫌超范围经营,仅对外经营一周的“无人面馆”近日在上海被叫停。网友对此表示不解,而监管部门则表示,并非否定“无人面馆”,但前提是要坚守食品安全的底线,目前正对其进行安全风险评估。

  点评:如今,无人餐厅作为一种新的现代餐饮模式和形态引起众多消费者的关注,不少商家也因市场火热而进军这一领域。但是,在提倡创新、新业态的同时也要守住食品安全的这条底线,不能顾此失彼,更忌本末倒置。

  麦当劳被易名

  有媒体近日报道,世界知名连锁快餐品牌麦当劳修改了公司名字,由“麦当劳(中国)”更改为“金拱门”,这条消息随即得到麦当劳官方证实,一时引爆网络热议。网友对麦当劳更名这一事件各抒己见,吐槽争论层出不穷。

  点评:叫惯了“麦当劳”,突然被换成“金拱门”,估计很多网友吐槽的原因是一时的不适应。其实,麦当劳中国公司是由于换了东家而更名的,属于企业并购之后所实施的一项正常的经营行为,并不是一时冲动或权宜之计。而且更名也只适用于公司业务层面,门店仍将保留麦当劳这一名字,网友大可不必纠结。

  绿色物流亮相

  今年“双十一”有诸多亮点可言。比如电商们试水的绿色物流,共享快递盒、循环包装袋、百分百可降解快递袋等纷纷亮相。共享快递盒是一个方形的塑料箱,消费者签收后,快递员就会将它折叠起来,变成一块塑料板,带回仓库重复使用。官方数据显示,这种共享快递盒单个制作成本是25元,平均每周可循环6次,预计单个快递盒使用寿命可达1000次以上,单次使用成本0.025元。与传统的瓦楞纸箱相比,成本是其几十甚至是上百分之一。

  点评:一直以来,快递、外卖包装造成的浪费和污染问题被饱受诟病。而随着快递业务量的增大以及包装成本和环境压力的激增,都倒逼快递企业采用更为绿色可循环的物流方式。当然,绿色物流目前尚处于试水阶段,未来还将面临诸多问题如运营能否顺利,规范化、标准化问题等有待解决。

  食品从业考证

  近日,《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》公开征求意见,最快有望在今年年底施行。该办法提出,上海将有12种“食品从业证”,即食品从业人员食品安全知识培训合格证明。这12种证明分为A、B、C、D四大类,分别对应食品生产、食品销售、餐饮服务和网络食品交易第三方平台提供者、食品贮运服务提供者4类食品相关行业;每大类又细分为1、2、3共三小类,分别对应3种岗位。办法还明确了“1类证”等级最高,取得A1、B1、C1或D1证的相关人员,可以从事对应行业的其他两种岗位。

  点评:如同考驾照一样,今后食品从业人员也要考证上岗。当然,拿到合格证明也并不意味着食品从业者就能高枕无忧,据了解,上海市、区两级食药监管或市场监管部门还将对食品从业人员培训考核情况随机进行监督抽查,监督抽查考核的结果将纳入相关从业人员的食品安全信用档案。这么做无疑让行业管理更加严格和规范,毕竟食品安全无小事。 (王宁 点评)  

 
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