充满希冀的同时保持清醒

2017-11-24 09:58:43来源: 中国食品报

  11月9日,作为中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛的分会场,养乐多(中国)投资有限公司在养乐多无锡工厂举办了“揭秘LcS:探索益生菌的可能性”学术对话会。让人联想起去年这个时段在日本东京召开的第八届Yakult(养乐多)代田研讨会会场的那块大背景板:一个人面向一扇敞开的门站立,门外,光芒耀眼。

  从黑暗向光明走去,包含的意象是希冀。就像肠道菌群的研究现状。

  肠道可谓是机体最大的免疫器官和微生态体系,全球的科学家正在深入探索人体肠道菌群的奥秘及其与人体健康之间千丝万缕的联系,在高通量测序技术和生物信息统计分析技术等工具的帮助下,将肠道菌群这只黑箱揭开了一道缝隙。

  科学技术上的突破缔造了学术研究领域的繁荣,也取得了令人振奋的进展。然而,对于现阶段研究结果的解读,学术界却存在不小的分歧。有观点认为,随着肠道菌群的基本情况越来越清楚,肠道菌群的致病机理将是今后研究的重点。相对于这种乐观的论调,更为普遍的看法是,关于人体肠道菌群,人类目前了解的远远少于不了解的,现阶段的研究也仅停留在肠道菌群与疾病的相关性上,因致病机理不明,尚不能在某种微生物的存在与诱发某种疾病之间建立确切联系。换言之,还很难说某种微生物的存在即是导致某种病症的原因,同样也很难说某种微生物的存在即是疾病进一步恶化的征兆。还有些观点则显得更为谨慎:我们只能发现肠道菌群与疾病的关联,很难用实验方法去研究致病机理。

  肠道菌群结构失调可能对健康不利,通过使用益生菌有针对性地去调整肠道菌群,是益生菌产业安身立命之所在。那么,当下学术研究的进展对于益生菌产业又意味着什么呢?

  必须承认,以肠道菌群作为靶点的学术研究空前繁荣,为行业发展带来了前所未有的机遇,基于肠道微生态理论,益生菌及肠道菌群的作用范围可从胃肠道延伸到远程人体系统,那些观察到的现象“简直想想都很让人兴奋”。但是,在兴奋中必须保持一份清醒与冷静,因为,距离确定是哪些细菌引起了疾病的发生,还要弄清其中关键细菌的变化与宿主的疾病反应之间的分子互作机制,又要有菌群干预的方法和手段,才能形成完整的研究回路,才能为最后用于现实中疾病的预防、诊断、治疗,提供坚实的科学研究依据和行之有效的应用技术和干预手段。

  所以,对于产业来说,明智的做法是摒弃浮夸,以老老实实的态度做产品。科研上按部就班,以科技进步提升研究手段为契机,夯实产业发展的科技基础;宣传上严谨、克制,产品的功效声称要严格地以临床研究为依据,有一说一、有二说二,同时在科普宣传方面不断强化“益生菌的安全和功效具有菌株特异性”这一科学理念,只有通过严格的科学实验证实了的益生菌的功效,才是产品长足发展、净化消费市场、规范益生菌产业发展的真谛。 刘艳芳

 
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