中国食文化研究会调味品专业委员会成立

2017-11-29 09:57:00来源: 中国食品报

  弘扬传统饮食文化  创造现代美好生活

  本报讯 (记者施建平)初冬的苏北,略有一分寒意,但在江苏中酱集团酱油博物馆的大厅里,却是暖意融融,气氛热烈。11月26日,30多家国内具有代表性的调味品生产、使用和营销研究等企事业单位的老总,10多位各怀绝技的国家级烹饪大师,30多家国内主流媒体的编辑记者和200多名中酱集团的员工们,与前来祝贺的江苏省新沂市人大、政协和工商联的领导齐聚一堂,共同组创并见证中国食文化研究会调味品专业委员会的成立。决心携手弘扬中华传统饮食文化,不断满足广大人民群众对美好生活的向往和追求。

  中国食文化研究会由海内外热心中国食文化研究的社会活动家、食品和饮食行业的专家学者及企业家、文化艺术工作者等组成。此次中国食文化研究会调味品专业委员会的成立,是为了进一步推进我国食文化的交流、融通和发展,扩大其国际影响力,提高相关企业和机构的知名度,增强我国文化自信的一个重要举措。

  作为中国食文化研究会调味品专业委员会首任会长,江苏中酱集团董事长朱贤兵在致辞中表示,调味品专业委员会的成立为调味品相关企业和机构开展文化研究、新品开发、产业升级、市场拓展,搭建了一个全新的平台。他将认真履职、不辱使命,团结和携手各会员单位,持续稳定健康的推进我国调味品行业的发展。他同时表示,中酱集团作为国内知名的综合性大型调味品企业,将严格秉承“取法自然、崇尚健康、造福人类”的宗旨,倾心打造“中酱集团AAA级花园式生态园区”“中酱酱油文化博物馆”“中酱非物质文化遗产教育示范基地”等。让中酱集团既充满厚重的传统文化气息,又蕴含着健康、绿色、安全的时尚追求;既能满足人们儿时的酱油记忆,又可激发大家对当今美食的无限遐想。

  中国食文化研究会副会长宋云达在致辞中表示,希望各会员单位和个人,能够不忘初心,牢记使命,严格遵守协会的章程,坚持依法依规办事,真诚开展交流协作。为继承我国食文化光荣传统,丰富我国食文化的内涵,挖掘我国食文化的精髓,推动我国食文化的发展,做出新的更大的贡献。

  新沂市人大常委会主任张长征指出,中华食文化源远流长、博大精深,是中华民族乃至全人类最宝贵的文化遗产。挖掘、利用这份遗产,造福今人和后代,是历史留给我们的责任,更是时代赋予我们的担当。民以食为天,食以味为先。作为食文化的重要内容,对调味品文化的研究意义重大。

 
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