营养学界点赞达能营养中心 20年以中国居民营养与健康为先

2017-12-07 09:31:40来源: 中国食品报

  “达能公司将一如既往地支持达能营养中心的工作。”达能营养中心第二十届学术年会日前在北京召开,达能集团中国区主席秦鹏像往年一样,照例到会在开幕式上致辞,而这句话,他说了20年,达能公司也不折不扣地做了20年。

  学术年会首日当晚,达能营养中心膳食营养研究与宣教基金2017年的评审结果发布:71个项目中的11个(2个优先资助领域项目、1个西部科学工作者项目、8个自由申报项目)脱颖而出,获得总额200万元的资助。由此,从1998年成立至今,达能营养中心资助的科研项目已达230项,累计出资接近4000万元。

  不熟悉达能营养中心的人会为这笔巨大的资金投入和长久的坚持而鼓掌,熟悉它的人更会由衷点赞其对中国营养工作的雪中送炭和非盈利的公益情怀。

  一个独立运作的、独特的、非盈利科研性机构

  达能营养中心,到底是怎样的一家机构呢?

  它是中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)与法国达能集团于1998年1月合作建立的一个独立运作的非盈利科研性机构。“上世纪90年代,物质生活日益丰富的中国人,开始面临吃什么和怎么吃的问题,”达能营养中心科学委员会主席陈君石院士说:“营养问题引起了全社会重视,但发达地区和欠发达地区所面临的问题又非常不同。达能营养中心可谓是应运而生。”

  达能营养中心建立伊始即确定了三大主要工作任务:鼓励和支持关于膳食、营养和健康之间关系的研究;为健康和教育从业人员提供相关的信息;为改善中国人民的膳食质量做出贡献。为使工作任务得以具体落实,达能营养中心设立了“达能营养中心膳食营养研究与宣教基金”(以下简称“基金”),鼓励开展膳食、营养和健康之间关系的研究和宣教工作。

  “专门从事营养工作、推动营养教育的达能营养中心是一个非常独特的民间机构,”陈君石说,独特性,首先表现在它的组织架构上。达能营养中心在中心理事会和科学委员会的领导下,执行对基金的日常管理工作,理事会和科学委员会是基金申请、评审的决策机构。理事会成员包括科学家、行政领导,如秦鹏和中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰,科学委员会则完全由国内著名科学家组成;理事会根据年度活动内容和重点,确定基金的年度资助总额,基金每年进行公开招投标,由科学委员会的15名委员根据初评的意见和评分,集体讨论,最后以不记名投票的方式确定选出给予资助的项目,并最终通过理事会的批准。可以看出,科学委员会实际上在整个达能营养中心的活动中握有很大的发言权。

  基金的资助方向和原则也体现了达能营养中心的独特性。它是我国第一个用于营养研究与营养宣教的专项基金,资助那些具有重要的科学意义和应用价值、具有独创性和可行性、又与达能营养中心宗旨相关的研究和宣教项目。这些项目须紧密结合中国膳食、营养和健康的发展趋势,解决国内现存的营养问题,涉及膳食与健康、营养与疾病控制、营养素的需要、食物摄入和饮食行为等方面。“研究的核心内容是膳食营养和健康的关系,而不是某一种食物和健康的关系。”达能营养中心中国首席代表张国雄说。“它是一个公益性的基金,”达能营养中心科学委员会委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所杨晓光研究员强调说:“每个项目都不允许和达能集团的产品挂钩,这是一个基本原则。”

  从2003年起,为了响应国家对西部大开发的支持,基金特设了一部分经费用于资助西部边远省区科学工作者的研究工作,同时还向青年科学工作者倾斜。次年,基金又设立了“优先资助领域”的课题招标,目的是在基金总资助额中集中部分资金,重点资助几个同一领域的研究或宣教课题,以期对我国在营养学领域的某一个方面还未解决或急需解决的问题进行研究。课题每年的内容由科学委员会及理事会结合中国的实际情况研究决定。从2004年至2017年,历年“优先资助领域”如下:食品营养标签、营养强化标准的理论和技术;贫血与铁营养;肥胖的预防措施和方法;膳食营养与人体血脂异常;膳食因素与高尿酸血症;婴儿科学喂养和健康发育;维生素D与健康;膳食纤维与慢性病的关系;中国人群硫胺素、核黄素的营养状况评价及需要量;中国人群胆固醇适宜摄入量;膳食、肠道菌群与人体健康;老年少肌症与蛋白质营养;中国人钠的需要量和个体膳食钠摄入量评估方法及实用技术;家庭共餐对儿童养成健康饮食行为的作用及影响。

  20年来,基金逐步得以完善,已顺利完成了20次面对全国营养学工作者的招投标工作,每年资助总额在200万元左右,单项资助额10万元—20万元,项目执行周期1—2年。目前,累计有230个项目获得资助,资助额近4000万元人民币,发表的科研论文逾500篇。

  中国营养学会理事长杨月欣说,这个基金之后,相继有帝斯曼基金、伊利基金、百胜基金等一系列社会资本的投入,“达能营养中心在营养科学研究方面的投入,真是带了一个好头。”

  具有敏锐的学术洞察力始终以中国居民实际的营养问题为先

  同时担任达能营养中心理事会理事长的梁晓峰这样评价:“达能营养中心20年来在支持营养科学研究、开展学术活动、培养营养人才、普及营养科学知识等方面做出了贡献,为营养科研人员提供了大量的支持,增强了很多西部和基层营养工作者振兴营养的信心。”

  的确,在营养科研人员的眼中,达能营养中心是“进行营养教育工作很好的合作伙伴”。基金成立后资助的第一个项目就是“中国居民膳食指南营养教育”。多项研究证实,营养教育在提高人群营养知识水平、改善居民营养健康状况等方面具有重要作用。而基金的资助,改变了中国营养宣教此前无人投资的局面。借助基金,中国的营养工作者有了更多的机会对老百姓进行合理营养的指导,为营养相关疾病的社区饮食预防与控制提供了条件。而且,受到资助的项目并不需要去宣传达能的产品,“维护了营养专家的形象”。

  在营养科研人员的眼中,达能营养中心“具有敏锐的学术洞察力”。比如反式脂肪酸,科学委员会早在2002年就意识到这一问题的重要性,在优秀项目多、经费有限的情况下,以青年基金的形式率先在国内资助了相关研究,支持帮助中国的营养学者取得了国内居民反式脂肪酸摄入状况的基础性资料,为政府部门制定政策、为学术机构进行公众营养宣传指导提供了科学依据,取得了良好的社会效益。

  同时,基金资助的研究课题,不仅在营养学理论方面有重要意义,而且研究内容与中国居民实际的营养状况结合紧密,对于指导居民的合理膳食很有益处。

  比如,2003年和2009年先后两次资助西北地区科研工作者,对少数民族儿童的营养调查数据进行对比,分析3—13岁儿童体格发育的变化趋势,为促进该地区儿童营养状况的改善提供可靠的科学依据。

  比如,随着中国进入老龄化社会,老年营养与健康问题增加,2009年,基金资助了3个项目,主攻“老年少肌症与蛋白质营养”这一课题,所得的一系列学术成果对完善中国老人的膳食结构有重要的指导价值。

  再比如,痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一种疾病。尿酸形成为外源性和内源性嘌呤氧化的代谢产物,为减少外源性尿酸的形成,常限制饮食中的嘌呤含量。随着经济的发展和膳食结构的改变,我国人群高尿酸血症和痛风的患病率亦呈直线上升趋势。血尿酸过高的患者如果不注意饮食控制和治疗,其中约5%—12%最终会发展成为痛风。虽然低嘌呤膳食在高尿酸血症与痛风的临床治疗中已经应用多年,但我国食物成分数据库中尚缺少嘌呤含量的数据,临床上及有关网站上公布的嘌呤含量数据来源不清且彼此不一致,对嘌呤含量高低类别的划分标准也不尽一致,给广大患者在使用过程中造成极大的疑惑,不利于科学的膳食指导。科学、认真地对我国常见食物中的嘌呤含量进行准确测定是一项重要工作,基金率先并先后资助了几个这方面的课题,包括建立稳定可靠的各种嘌呤测定的高效液相色谱法。

  这些工作印证了秦鹏的话:达能营养中心的宗旨无关于达能的业务,但是与达能“通过食品将健康带给更多人”的企业使命是一致的,并且具有本地化特色。改善中国人口整体膳食质量,帮助提高中国人民健康水平,这是我们的初心。支持营养,膳食营养的研究和宣教,是我们追求理想的道路。

  除了引以为自豪的膳食营养研究和宣教基金,达能营养中心还积极参与营养科学知识的传播,比如与中国食品报社合作,在《中国食品报》上开辟了【营养科学】专版;与北京电视台合作制作了30多集营养知识科普节目;创建了微博微信账号等,对60多万公众进行科普知识教育宣传等。

  “良好均衡的营养是社会进步的根基,有效的营养干预需要社会更多方面的通力合作,包括政府、企业、协会、学术界和社区等等。过去20年,达能营养中心所从事的事业,由于具备了这些元素得以迅速发展。”秦鹏表示,今年6月国务院办公厅印发《国民营养计划》,国民营养概念被提升到了前所未有的高度。“提高国民营养健康水平不仅是健康中国的大战略,也是达能营养中心的夙愿,我们把它视为己任,达能公司也将一如既往支持达能营养中心的工作。” 本报记者 刘艳芳

 
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