王光谦:情系福满楼

2017-12-08 09:49:03来源: 中国食品报

  福满楼是商丘市翔龙餐饮公司旗下的一个婚礼主题酒楼,在当地婚礼主题餐饮业内,有口皆碑。

  第一责任人亲抓食品安全

  在餐饮业,优质的服务和严格的食品安全管理是立足之本。据福满楼董事长王光谦介绍,福满楼食品卫生安全的管控,由他亲自负责。市场采购食材,连小到顾客食用的一个鸡蛋,都由他亲自监控,只要出现任何质量问题,都可以找他负责。他认为,食品安全无小事,必须将责任贯彻到底。福满楼做到了每天都要检查更换不新鲜食材,让顾客在福满楼吃得安心。

  福满楼对工作人员及对环境卫生高标准、严要求。凡是在福满楼工作的从业人员,不管是厨师、服务员、洗碗工、餐厅领班在上岗前都经过指定卫生机构的健康检查,并取得健康证明才能进入工作岗位,企业员工每年都会定期到相关卫生机构进行健康复查,凡是发现不满足健康条件的,一律不能上岗。

  餐厅餐具的卫生状况与食品安全直接相关,如果餐具及容器的卫生不达标,则会通过用餐环节对进餐者造成影响,因此,福满楼在餐具洗涤消毒环节,严格遵守国家制定的操作规范及卫生要求,对餐具容器进行消毒处理,消毒清洁后,会将餐具放入消毒柜中进行存放,真正做到干净整洁,安全放心。

  规范的经营以及严格的要求使得福满楼得到社会各界的一致好评,在2017年被河南省餐饮和饭店业协会授予河南省餐饮业重点企业。

  践行社会责任

  王光谦是一个热心公益的人,在企业创立之初,就把企业社会责任的内涵延伸,早在2012年春节期间,福满楼就提出了酒后代驾这个概念。王光谦介绍说,逢年过节,家人、朋友聚会喝酒助兴在所难免,酒店不仅要让顾客吃得安心,更要让顾客在回家的路上走得放心,于是就发动了店内所有有驾照的工作人员,都加入到福满楼提供的酒后代驾活动中来。当时,包括王光谦本人,还包括保安、采购人员和仓库保管员,共有20名驾驶员,负责将饮酒的顾客安全送回家中。负责代驾的工作人员返回的费用都是由福满楼负责报销。

  多年来,王光谦带领他的企业团队在高考期间均组织爱心送考车队送考,并免费为高考考生提供就餐和住宿。他本人也积极参加义工活动,多次对贫困家庭和困难学生捐款捐物。王光谦以拳拳赤子之心回报着社会,也以实际行动践行着自己和企业对社会的担当。 (寇长升 卢尚安 杨涛)  

 
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