让人爱不释手的棒棒糖蛋糕

2017-12-11 09:32:46来源: 中国食品报

  很多人都喜欢吃棒棒糖,不过,你吃过棒棒糖蛋糕吗?

 

  棒棒糖蛋糕是时下一款很流行的美食单品。外面是一层巧克力,里面却是一颗小蛋糕,造型可爱,很是讨人喜欢。舔一舔,甜甜蜜蜜;咬一口,柔软有弹性。正因为卖相口感出众,棒棒糖蛋糕得到了很多青年人的青睐。想不想自己也亲手做一款呢?

  原料:全蛋液114克、糖60克、黄油20克、牛奶30克、低粉80克、蜂蜜5克(没有可不加)

  装饰:白巧克力200克、糖珠少许。

  做法:

  1.打蛋盆放在热水中,放入鸡蛋、糖和蜂蜜,用手动打蛋器搅拌均匀。

  2.搅拌均匀的蛋液,用电动打蛋器中速打发到提起打蛋头,滴落的蛋液可以画“8”字、纹路不容易消失的状态。打发完成,打蛋盆端离热水。

  3.黄油和牛奶放在一个小碗里,放在刚才的热水里,搅拌均匀。

  4.在打发完成的蛋液里,筛入面粉,用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。

  5.融化好的黄油牛奶沿着四周缓缓倒入到面糊中,再次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。搅拌好的蛋糕面糊应该是均匀细腻有光泽的。

  6.把面糊倒入棒棒糖模具中,可以用勺子,也可以用裱花袋。

  7.盖上棒棒糖模具的盖子,放入预热好的烤箱160度18分钟左右。如果不是不沾模具,就要刷油。

  8.出炉,倒出即可,底面很光滑。如果不想装饰,其实这样直接就可以吃了。

  9.接下来用巧克力简单做装饰。将小奶锅隔水加热,小火融化巧克力成液体。

  10.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸一下,然后插入蛋糕的一端。这样固定效果更好。

  11.把整个蛋糕在巧克力液中浸一下,再拿起来,这样巧克力在表面就是光滑的一层,然后撒几颗糖珠,插在模具的小孔内晾干,巧克力就凝固了。棒棒糖蛋糕也就大功告成了。

  小贴士:

  1.黑巧克力或白巧克力都可以用来做装饰,根据个人喜好程度来选择。

  2.如果没有棒棒糖模具也没关系,这里提供一个简单的方法:将蛋糕或饼干碎屑加点黄油,搓成小球,再裹上巧克力就做成了。缺点是额外会多摄入一些黄油。所以,还是用模具做更简单,也相对健康一些。(来源:新浪网)  

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