坚持传统工艺 法根食品以文化建塘栖旅游标志

2017-12-13 11:08:30来源: 中国食品报

  本报讯 (记者李军华)塘栖糕点,源远流长,而法根糕点传承古镇传统食品文化之精髓,以诚信行世,以精湛糕点技艺示人,以百姓喜闻乐见之产品飨客。浙江杭州塘栖李法根食品有限公司坐落于千年古镇浙江塘栖,景色优美,与法根质朴的厂房相得益彰。

  法根食品是由创始人李法根以自己的名字命名,寓意“牢记做法,不忘本根”。法根食品是专注于传统食品制作销售的企业,保留手工制作,选料讲究、口味怀旧、质量保证,不仅在塘栖当地,也在周边杭州、萧山等地形成了良好的口碑和品牌知名度。法根食品是浙江老字号企业,还被授予诚信老字号、金牌老字号称呼,并多次获得“消费者信得过产品”荣誉,是杭州市著名商标。现在的“法根食品”在历史传承的根基下,继续坚守传统手工的怀旧口味,同时,针对时代变迁和消费者新的需求,积极研发新产品。

  2006年塘栖枇杷节开幕式上,李法根出现在CCTV的银幕上,展现他的绝活“蒙眼切云片糕”;2015年8月,由浙江卫视在湖州举办的《流动大舞台》上,李法根再次展现了他的绝活“人背上蒙眼切糕”。2016年10月,在中日经济促进会上,李法根和日本物产协会会长池田作了深刻交流。今年4月,法根糕点走出国门,在斯里兰卡受到当地外使的赞美。在2016年杭州G20峰会上,法根糕点也有幸成为供应商,将小小的糕点附带杭州特色送上各国元首的品味台。

  法根食品还成立了一个自己的体验馆,馆内摆放着很多古老的制作工具,很多人前来体验自己动手做糕点。作为古镇传统食品的金名片,法根致力于将传统的美食体验附带浓厚的文化传递给消费者。结合塘栖古镇的地方文化、民俗文化,加以文化创意,法根开设糕点制作课堂,让更多的亲子游、学校第二课堂与手工体验结合,通过寓教于乐的方式,传播工匠精神,赢得文化认同,形成鲜明的塘栖旅游标志。

 
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