厦门大米进口突增 还需鉴别真伪

2017-12-13 11:10:55来源: 中国食品报

  本报讯 (记者吴雪琴  通讯员陈婷  蔡炳江)近日,记者了解到,今年1—11月,福建厦门口岸共进口大米254批,重量11.3万吨,货值5226.4万美元,同比分别增长31.6%、54.8%、57.0%。厦门市检验检疫局相关人员表示,进口大米数量虽然逐年增多,但国内市场存在更多大量的标称为进口的大米,认真鉴别很重要。

  据悉,进口大米主要原产国家和地区有越南、泰国、巴基斯坦、柬埔寨、缅甸及我国台湾地区等,主要用于工业用途和面向消费市场。相关人员表示,如何挑选质量上乘的进口大米,需要掌握查证明、审标签、看色泽、闻气味这4个要点。

  在查证明方面,正规渠道进口的大米都有《入境货物检验检疫证明》,采购时可向商家索要该证明。

  在审标签方面,直接进入超市上架销售的进口大米都需要经预包装食品标签审核,也就是说标签必须符合预包装食品标签的要求。标签上主要内容有:食品标签、配料表、净含量、规格、生产者或经销商的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、营养成分表、“本产品输入中华人民共和国”等。例如,原包装进口泰国香米一般会在包装上注明纯度≥92%,如果没有注明,须警惕是非原包装进口大米。

  在看色泽方面,优质的大米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米的颜色泛黄且有黑斑。一般大米上会有个小白点,这个白点的专有名词叫“垩白”,垩白是衡量稻米品质的重要性状之一。这个白点越小或者没有,说明大米越好;白点大,说明大米没有成熟或者不够成熟。

  在闻气味方面,不要刻意挑选米香特别浓郁的大米,因为这种大米可能是熏制的,不建议选购。可以闻一下大米是否有陈腐的味道,要是有点霉味,那么可能是陈米。如果闻不出味道,可以放在手掌中用哈气或摩擦的方法,提高米粒温度后,立即闻气味,这样可以更好地判断

 
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