郑州经开区潮河食药监所召开“4D厨房”宣传培训推进会

2017-12-14 10:18:07来源: 中国食品报

  为有效推进“4D厨房”的打造工作,给辖区人民群众创造一个干净、放心、便捷的就餐环境,12月8日,郑州市经开区潮河食药监所联合营岗村村委会,组织召开打造“4D厨房”的宣传培训暨推进会。潮河食药监所负责人任云杰主持会议,潮河食药监所监管人员、营岗村村委会主任、营岗村经北四路周边19家餐饮店负责人及厨师参加了会议。

  监管人员通过PPT详细讲解了如何从整理到位、责任到位、培训到位、执行到位4个方面打造“4D厨房”,具体到文件存放区的管理、洗碗工的岗位职责、上下班应注意的事项、洗洁精和厨房毛巾的存放和摆设、色标的使用管理等,并通过前后对比图让与会人员对“4D管理”有了更加清晰直观的认识。讲解之后,监管人员现场还与经营商户进行了互动交流,答疑解惑,告知他们如何通过“4D管理”来提高工作效率,降低经营成本。

  此外,监管人员还对近期在19家餐饮店日常监管中发现的问题进行了总结分析,并提出具体的整改意见和解决方案。(刘海丽)

 
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