《餐饮讲堂》公益活动走进河南平顶山

2017-12-19 10:01:54来源: 中国食品报

  本报讯 近日,由中国食文化研究会墨子文化委员会主办、以“做放心餐饮”为主题的“餐饮讲堂”公益活动在河南平顶山举行。活动旨在弘扬传统饮食文化、传承烹饪技艺、倡导餐桌上的放心美食,目前已成功举办两期。

  平顶山学院文学院副院长汪保忠在致辞中指出,要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风,而“餐饮讲堂”正是传承传播中国食文化、弘扬社会正能量的最好平台。

  中国食文化研究会墨子文化委员会会长王金汉在活动现场指出,“餐饮讲堂”公益活动内涵丰富,有厨艺交流、传授烹饪技能、传播饮食文化、餐饮学术论坛等活动,汇聚了知名文化专家、学者,餐饮职业名厨、名师,餐饮业界成功人士等,与广大市民近距离交流。希望借助此平台,传播中华饮食文化,做宣传食品安全的先行者,做维护食品安全的践行者,推动餐饮业健康发展,为社会营造安全、放心、诚信的食品消费环境。

  为宣传和普及食品知识,提高“餐饮讲堂”的趣味性,主办方特意在活动中增加了食品安全有奖问答环节,内容主要针对市民日常生活中面临的食品安全问题,如“哪些是垃圾食品”“食用哪些食物容易中毒”等,把食品安全宣传和“餐饮讲堂”活动很好地结合在一起,使广大市民既能学到食品安全知识又能享受有奖问答带来的乐趣。最后,与会所有人员在王金汉会长发起的“做放心餐饮”签到墙上签下自己的店名和名字。在之前发起的网络签名中,短短3天就已经有40余家酒店或公司响应。

  会后,与会嘉宾来到菜品展示区,鉴赏每一道菜品,询问每道菜的食材、制作方法、食用价值。现场展示的有马记大酒店行政总厨李兴旺的“好滋味馋嘴鱼”蛇舞鹰飞绕草鱼;来自徐记家常菜徐林的“徐记红烧鹅”,色泽红润,香气四溢;来自王记香卤房王岩的“王记烧鸡”似孔雀开屏;来自佛泉大酒店李自立的面塑“马到成功”铁蹄所向,山河欲碎;来自如意酒家屈秋生的“锦上添花”鸟语花香,别有韵致等作品,受到与会嘉宾的一致好评。(高飞)

 
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