学思践悟十九大 畅言美好新时代

2017-12-20 11:00:17来源: 中国食品报

  编者按:党的十九大吹响了夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的前进号角。新思想引领新时代,新使命开启新征程。十九大精神鼓舞人心、催人奋进。

  为深入学习贯彻十九大精神,众志成城谱写食业新华章,彰显媒体人不忘初心、牢记使命的决心,12月4日起,本报“话说·洞见”版特别推出“学习贯彻十九大精神”专题言论版,以提高保障和改善民生水平、加强和创新社会治理为关注点,立足食品行业与市场消费展开评论。本期为第三期。

  郑莹:“自在与健康” 凸显中国白酒新亮点

  健康,是一个越来越多被谈及的话题。随着生活水平的提高、消费的升级,良好的生活品质成为一个共性的需求,而健康是高品质生活的主线。对于白酒而言,要让人们喝得起、喝得好的酒才算是好酒,而健康的白酒一定是人心所向,大势所趋的。 

  党的十九大报告明确提出,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。当前人民群众的诉求已从吃得饱转向吃得好、吃得放心、吃得健康。健康话题贯穿于食品行业的各个领域,酒行业也不例外。

  作为已经传承千年的饮食文化之一,中国酒文化博大而精深,中国自古就有“无酒不成席”的说法,但随着酒文化的推陈出新,自在饮酒、健康饮酒、理性饮酒等理念越来越被认可和推崇。尤其是《“健康中国2030”规划纲要》的发布与实施,使我国健康现代化建设迈上了一个新台阶。

  大健康理念的深入,让消费者、酒企都更加理性、客观,这也使得处于调整期的白酒行业迎来了新的发展机遇。各大酒企纷纷发力以健康为主打的保健酒、养生酒、药酒等功能酒,显现出了行业的创新与市场的活力。在不久前举办的“2017中国功能酒论坛”上,酒企代表及业内专家纷纷看好养生酒、保健酒等健康白酒,而行业的整体向好也为健康白酒的发展带来了契机。当前,白酒行业依然潜力巨大,而保健酒行业的市场仅有百亿元规模,这意味着保健酒行业未来增长空间非常大,市场前景光明。

  顾雨霏:快餐行业全面发展势在必行

  党的十九大报告提出,中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。对于食品行业而言,只求温饱的时代已经过去,“吃得好、吃得放心、吃得健康、吃得丰富”成为了人们构建美好生活的新标准,也成为了食品行业不同种类的同一目标。

  如今,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,经济建设取得的重大成就提升了人们的生活水平,同时也加快了人们的生活节奏,催生了快餐行业的发展。有数据显示,中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增,已从几十亿元直线跃升至上万亿元,而快餐更是以超过10倍的速度持续发展。快餐行业的迅速发展离不开其快速、便捷的特质,然而,在新时代下,相较于人民日益增长的美好生活需求,快餐行业仍存在弱项,全面发展势在必行。

  食品要兼顾安全与营养。十九大报告提出,实施健康中国战略,要完善国民健康政策,为人民群众提供全方位全周期健康服务。实施食品安全战略,让人民吃得放心。快餐行业的特点是方便快捷,但作为一餐,它在品质与营养方面也不能太过将就。方便快捷只是它的形式,安全卫生、营养全面才是它的意义。无论是产品的制作,还是餐厅的配餐,都应在这两方面下足工夫。

  就餐环境不容忽视。随着人们生活水平的提高,就餐的要求也随之提升。有风格、设计别致的网红餐厅风靡全国,有力地证明了就餐环境的重要性。相较于其他餐厅,快餐厅的就餐环境仍有提升空间,餐厅环境整洁舒适、餐厅服务高效有序、服务人员礼貌耐心对行业发展的促进作用不容小觑。

  行业发展离不开创新。党的十九大报告提出,创新是引领发展的第一动力,是建设现代化经济体系的战略支撑。除了方便快捷,平价也是快餐的特质之一,较大的消费人群、较小的利润空间,很容易造成某一种类的一成不变。对于快餐行业,创新既可以是融入现代工艺的产品或特色的营销模式,也可以是具有文化内涵的根植于发源地、具有地域代表性的品牌形象。创新可以为行业注入新鲜血液和源源动力,助力行业持久发展。

  我国经济的快速发展为快餐行业创造了机遇,未来,在十九大精神的引领下,补齐短板、全面发展的快餐行业将展现其特有优势,焕发勃勃生机。

  高娜:中国食品产业需要工匠精神

  党的十九大报告提出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,正处在转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。

  传统意义上的工匠一般都是指“传、帮、带”的手工艺人,诸如鲁班、李春、李诫等大匠,创造出了许多传世之作。随着我国社会不断进步,新时代赋予工匠精神新的内涵:敬业、精益、专注、创新。现如今,工匠精神不仅是一种传承,更是一种创新。

  当前,食品产业处在升级转型阶段,从以“价格战”为主的终端竞争,转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。

  以中国乳业为例,2011年中国质检部门在全国开展了婴幼儿配方奶粉企业生产许可重新审核工作,淘汰了技术和设施落后的企业,国产婴幼儿配方奶粉质量逐渐提高。随着我国本土奶粉品牌在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟,乳品企业竞争力稳步提升,乳品质量持续提升。如今,国家食品药品监督管理总局已批准近八百个婴幼儿奶粉配方。伊利、蒙牛、飞鹤等为代表的本土品牌在竞争激烈的市场上占据一席之地。中国乳业用品质诠释了大国工匠精神。

  中国食品产业发展需要工匠精神。在“工匠精神”的带领下,以消费者为中心,立足消费升级和经济下行两个现实,持续满足引领消费者物质和精神的双重需求,增品种、提品质、创品牌,一定能早日实现中华民族伟大复兴的中国梦。

  朱美乔:加快健康产业发展时不我待

  党的十九大报告提出,实施健康中国战略。人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。坚持预防为主,深入开展爱国卫生运动,倡导健康文明生活方式,预防控制重大疾病。实施食品安全战略,让人民吃得放心。坚持中西医并重,传承发展中医药事业。这为中国“大健康”与医疗保健产业的发展进一步明确了方向。 

  现如今,人们越来越重视身体健康,日常保健意识有所提高,讲健康,已不再是茶余饭后的话题了。“大健康”理念的提出,标志着社会的进步与发展,标志着人民生活水平的不断改善和提高,标志着医疗与保健产业日趋向好。

  以保健食品为例,人们对于健康的认知,已不仅仅是等到生病再去医院治疗,而是积极采取措施预防保健,从“被动医疗”转向“主动健康”,这就是中医常说的“不治已病治未病”。生活水平的提高,健康意识的增强,让越来越多的消费者重视保健食品的作用,并会根据自身的健康需求选购相应的保健食品。如今,我国保健食品研发技术和方法不断增加,科技创新水平不断提高,销售手段也呈现多样化,保健食品行业必将迎来更大的发展空间。

  十九大报告提出要“实施食品安全战略,让人民吃得放心”,保健食品安全监管如今日趋严格,监管部门积极落实“四个最严”——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。当前,政府部门加强对保健食品的监管工作,强化源头监管、强化重点监管、强化监督抽检等多项检查和监管工作,检查发现存在违法违规行为的,责令停产停业、整改并召回相关产品。涉嫌犯罪的,及时移交公安机关依法追究刑事责任。监管部门的一系列强有力举措,净化了保健食品的市场环境。

  不忘初心,牢记使命。当前,我国的保健食品和医疗卫生改革将继续完善各项工作举措,深入贯彻新发展理念,积极助力健康中国战略,在全面深化改革大潮中走出一条“迎难而上”的道路。为决胜全面建成小康社会、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献智慧和力量。

  连荷:食品行业人 勇做时代弄潮儿

  党的十九大报告提出,五年来的成就是全方位的、开创性的,五年来的变革是深层次的、根本性的。这些历史性变革,对党和国家事业发展具有重大而深远的影响。

  往小了说,这五年,笔者去过很多乡村,为了脱贫致富,在“特”字上做准产业定位、“聚”字上做大产业规模、“绿”字上做足产业后劲,为乡村脱贫带来了动力。辽宁省沈阳市沈北新区兴隆台锡伯族镇的稻梦空间就是其中的代表之一,将锡伯族传统的稻米种植与稻米文化相结合,绘制震撼人心的稻田画,不但吸引了大量的游客增加了收入,同时将生态种植的理念播撒出去,摒弃了同质化的发展模式,推进了供给侧结构性改革。

  除了乡村,以婴幼儿配方乳粉这一行业为例,婴幼儿配方乳粉在2016年至2017年间,经历了历史性的转折点,2016年10月我国婴幼儿配方乳粉配方注册制度正式落地,国内外多家婴幼儿配方乳粉企业相继获得配方注册证书。婴幼儿配方乳粉配方注册是我国在食品安全尤其是特殊食品安全监管方面举世瞩目的一项开创性的举措,使得企业更多聚焦于配方科学性、原料安全性和标签规范性等诸多消费者关注的方面。

  时代的变革,对于食品行业人而言,任重而道远。每个人心中都有自己的坐标,选择在变革的巨浪中逆流而上,抑或顺势而下,都是勇往直前的弄潮儿。在这样一个古老的国度里,在食品业科技不断变革的今天,不管前途遍布荆棘,还是阻力不断,这都不是放弃的理由,反而更催生出食品行业人无穷的毅力,为之奋斗,为之攀登。

 
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