回看2017 盘点食品学院热点新闻30条

2018-01-17 10:07:33来源: 中国食品报

  (上接1月10日6版)

  21、2017年9月6日 第5版

  国际酿酒技术为宁夏葡萄酒产区注入活力

  2017年8月29日,第二届国际酿酒师宁夏贺兰山东麓邀请赛评选结果在北京揭晓。由国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席莫妮卡·克里斯特曼,澳大利亚葡萄酒大师、兰顿分级创始人安德罗·蔡拉德,中国农业大学教授马会勤等担任此次邀请赛的评委,评选出5款金奖、10款银奖。评委们表示,通过两届邀请赛的举办,带动宁夏产区近100家企业的酿造水平短期内迅速提升,使得各类葡萄酒酿造方式、先进酿造设备和生产理念落户酒庄,使得宁夏贺兰山东麓产区品牌得到了极大提升,也取得了较好的社会反响,国际许多媒体也将目光聚集在宁夏贺兰山东麓产区,促使宁夏贺兰山东麓产区在较短的时间成为了行业内公认的“国际化葡萄酒产区”。

  同期,以“品牌·健康·生态”为主题的第六届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会在银川开幕,葡萄酒与健康产业高峰论坛、葡萄酒电影电视艺术节、“一带一路”国家侍酒师大赛和国际酿酒师邀请赛中国行的系列活动成为博览会的有机组成部分。

  22、2017年9月20日 第6版

  第十届两岸三地食品安全与人类健康研讨会举办

  2017年8月30日,第十届两岸三地食品安全与人类健康研讨会暨博士生论坛在中国农业大学食品学院举办,200余位相关领域的专家学者、学生出席论坛,分享在食品安全、食品化学、食品加工等方面的研究进展。在主题学术报告和分论坛学术报告环节,西北农林科技大学食品科学与工程学院李振宇教授作了题为《膜技术在食品与生物工艺领域的研究进展》的主题报告,韩林博士、米雅诗博士分别作了题为《荞麦D-手性肌醇改善内皮细胞功能紊乱及作用机制的研究》和《儿茶素EGCG调控肝脏生物钟基因及改善代谢综合征的分子机制》的分论坛报告。

  据了解,“两岸三地食品安全与人类健康研讨会”博士生论坛自2006年由中国农业大学、台湾中兴大学、香港中文大学共同发起,台湾大学、华中农业大学、东北农业大学、西北农林科技大学于2015年加入。10年来,该研讨会增进了两岸三地高校研究生和青年学者在食品化学、营养、加工、安全以及应用生物技术等方面的学术交流。

  23、2017年10月18日 第4版

  第八届功能性食品产业发展大会在西安举办

  2017年9月22—24日,第八届FFC功能性食品产业发展大会在陕西省西安市举办,吸引了中国中医科学院、江南大学、西北农林科技大学、美国华盛顿州立大学、中国科学院、北京工商大学等80多家科研单位参与,400余位代表参会,促进了功能食品上下游产业链的对接合作。

  此次会议是一次科研机构、配料企业、终端企业共同参与的产学研于一体的大会,会议围绕“新成果展示与合作对接”的主题,共组织了32场学术报告,19家企业进行了新产品、新成果展示。会上,国家食品药品监督管理总局特殊食品司稽查专员张晋京,美国华盛顿州立大学与爱达荷大学联合食品学院副研究员杜彬,国家新药评审委员叶祖光,汤臣倍健股份有限公司科技中心博士贺瑞坤等专家针对行业话题进行了主题交流,共商功能性食品产业发展大计。作为一场权威、专业的行业会议,会议吸引了来自安利、无限极、汤臣倍健、权健、蒙牛等100多家功能食品企业和30多家优秀配料企业参会。

  24、2017年11月1日 第5版

  13位专家获澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖

  2017年10月23—24日,澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖项暨美酒美食嘉年华活动在上海举办。中国现已成为澳大利亚葡萄酒最大的出口市场,经评审团严格评选出各领域的佼佼者,以中国区年度奖项的形式,表彰其卓越贡献。

  此次的颁奖典礼共颁发出五大类别奖项,共有13家认证为业内专家的企业或个人获奖。陈翔宇、张萌、亓闻获最佳讲师及特别推荐讲师奖;罗斯福公馆获最佳酒单餐厅奖;武肖彬、刘菲菲获最佳侍酒师和特别推荐侍酒师奖;王宗颖获澳大利亚葡萄酒之星奖;美夏、嘉里一酒香、永醇酒业获最佳进口商奖。除颁布重量级奖项,澳大利亚葡萄酒管理局还邀请了葡萄酒业内巨擘到场开设了多场大师班。同时,澳大利亚葡萄酒管理局携手澳洲肉类与畜牧业协会、澳大利亚乳业局和吉龙腾渔民合作有限公司,首次在年度奖项活动现场加入美酒美食嘉年华。嘉年华以十大产区为主题,展示了各具特色的澳大利亚葡萄酒和新鲜美味的澳大利亚美食。

  25、2017年11月15日 第6版

  “沃尔玛食品安全创新平台”启动

  2017年11月3日,沃尔玛食品安全创新协作论坛暨沃尔玛食品安全协作中心成立一周年活动在北京举行。旨在寻求能够促进中国食品安全发展的前瞻性科技项目,予以资助或支持。来自食品行业各相关领域的中美两国政府官员、项目资助对象和各界朋友出席了此次论坛,围绕“通力合作,加速创新”这一主题展开讨论与交流。

  “食品安全创新平台”项目面向六个领域征集项目方案:分别是冷链追溯及合规,产品追溯及透明度,经济利益驱动下的食品造假的控制,快速检测技术,良好农业操作规范(GAP)的培训以减少农药和抗生素的使用,消费者教育资料和有效工具的开发。中心专门成立了一个“创新委员会”负责评估项目。被选中的项目将获得来自中心与合作伙伴的资金或非现金支持。

  三个项目获创新平台资助支持,分别是新型蓄冷保鲜箱项目,OriginTrail供应链信息透明度解决方案,餐饮外卖配送食品安全解决方案。论坛还举办了两场专家对话,围绕“创新助力食品安全”和“从创意到实践”两个主题进行了热烈讨论。

  26、2017年12月6日 第6版

  各高校食品院校宣讲贯彻十九大精神

  2017年12月6日,本刊特别对各高校食品院校的十九大精神进校园的系列活动与部分学生代表学习十九大精神的心得予以专题报道。

  滨州医学院葡萄酒学院、武汉轻工大学食品学院、北京工商大学食品学院等开展了学习十九大精神系列活动,各高校广大学子以勤奋好学的进取精神和求真务实的态度,学习领悟十九大精神,以新要求、新期望为标尺,以实际行动去奋斗拼搏。

  来自上海海洋大学食品学院学生穆斯塔法·买买提、东北农业大学食品学院硕士研究生王琳等分别讲述了学习十九大精神的心得。我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。而作为食品专业的学生,更要认真学习专业知识,将来努力为国家的食品行业做贡献,做到让民众吃得安全、吃得放心。实现中国梦和中华民族复兴,需要所有中国人的共同努力,各司其职,各尽其力。作为大学生定要有志存高远的情怀和“让青春绽放在祖国最需要的地方”的理想。

  27、2017年12月13日 第6版

  乳蛋白如何为食品提供营养和功能益处

  2017年11月8日,在无锡举办的中国食品科学技术学会年会上,美国乳品出口协会举办了乳品论坛,邀请中美专家探讨了乳蛋白的原料特性及创新机会,来自美国乳品出口协会、东北农业大学等4位专家从不同角度,对食品行业如何科学应用乳蛋白开发新品,满足市场需求进行论述,颇具启发性。

  美国乳品出口协会顾问莎拉·葛迪思指出,提高日常膳食的蛋白质含量,可以助力健康老龄化。江南大学乳蛋白功能配料国际联合实验室主任周鹏教授指出,基于营养及功能特性,定向设计与开发乳蛋白配料。福州大学生物工程研究所所长刘树滔指出,不同牛乳制品的乳糖不耐症效应。中山大学公共卫生学院营养学系系主任朱惠莲教授指出,老年人的蛋白质摄入不足,对老年人的健康有各方面的危害,其中一个比较重要的,就是肌肉的丢失,导致运动机能下降,容易摔倒和骨折,膳食营养素摄入更少,形成恶性循环。肌肉衰减也与很多的慢病是关联的。增加蛋白的摄入量,有利于老年人的健康。

  28、2017年12月20日 第6版

  康师傅杯校园方便面创意吃法大赛举办

  2017年12月2日,由中国食品科学技术学会、康师傅控股有限公司联合主办,以“食尚发明家”为主题的2017年方便面创意吃法大赛决赛在上海举办。大赛以“创意”为主轴,鼓励其设计出更有趣、更美味、更营养的融入生活场景的方便面食用方式。来自福建省厦门市集美大学的一款将酸奶、果蔬、石花膏与方便面融合制作的“扭扭缤纷杯”摘得本届比赛的桂冠。

  据了解,该活动从5月开始,历时7个月之久,相继在大连工业大学、华东理工大学、中国农业大学等11所高校展开。来自全国各高校的莘莘学子,将家乡特色美食融入本次作品的设计中,东北的烤冷面、西北的肉夹馍等,给选手们提供了诸多灵感,而通过与牛轧糖、酸奶杯、慕斯蛋糕组合,方便面成了混搭的休闲食品。此次大赛主旨在鼓励大学生敢于打破常规,勇于创新实践。而对于青年一代大学生的培养,更需要企业的主动参与。包括康师傅在内的一些大型食企在人才培养上则看得更远,主动承担起培养大学生的责任。

  29、2017年12月27日 第6版

  16所高校大学生在传统食品创新大赛上秀才华

  2017年12月16—17日,由浙江省食品学会、浙江福鑫食品有限公司、浙江水磨坊智能科技有限公司共同发起主办,浙江工商大学食品与生物工程学院承办的“水磨坊”杯2017年第四届中国传统食品创新大赛在浙江省杭州市举办。此次大赛从8月底开始启动,历时3个月,共吸引了浙江大学、江南大学、江苏大学等16所高校的大学生参与,收到各类作品文本90份。初赛阶段经过作品申报、文本评审,评选出16支进入决赛的参赛队,进入决赛的16支团队的作品在浙江工商大学的决赛现场展示。最终,浙江工商大学的学生作品“速食辽参小米粥”荣获一等奖。

  2017年是中国传统食品创新大赛举办的第4个年头,大赛秉承弘扬中国传统文化,发掘优秀中国传统食品资源的理念。参赛作品想法创新、工艺新颖、作品精美,给中国特色传统食品注入了新时代的活力。大赛为培养大学生的实践能力、创新能力和团队协作能力提供了平台,促进了中国传统食品的发展及校际和校企间的交流与合作。

  30、2017年12月27日 第6版

  江南大学食品学院启动健康食品产业创新发展共同体

  2017年12月8—9日,江南大学食品学院在第六届董事会成立大会上启动了“健康食品产业创新发展共同体”项目。江南大学校长陈坚、副校长陈卫、工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁、科技部中国农村技术开发中心综合计划与监督处处长张辉、江南大学食品学院院长刘元法等以及来自食品学院董事会的96家成员单位的企业负责人出席大会。大会期间,江南大学食品学院抓住机遇,与院董事会成员单位开展了系列主题活动。一是召开第四届江南食品产业论坛。二是召开教学实习基地构建的主题研讨会,与董事会成员单位共同研讨校企联合建立本科生教学实习基地,推进实习实践环节的改革。三是举办食品学院董事会企业专场招聘会。

  据了解,江南大学食品学院以健康中国和中国制造为目标,以教育和科技为核心,以创新发展为动力,以“一流学科”和“一流产业”为共同愿景,依托学院二级董事会,打造健康食品产业的合作创新发展共同体,积极探索建立校企合作新机制,取得了良好的社会反响。 本报记者 谢玲/策划    连荷  朱美乔/整理

 
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