苏洋酿酒传承老五甑双轮固态发酵工艺

2018-01-19 09:47:23来源: 中国食品报

  苏洋酿酒有限公司坐落在名酒之乡江苏洋河。明朝年间山西王氏族人至此创办了“顺昌永”号糟坊。1956年,公私合营成为洋河供销合作社。1983年,王氏家族后人重操祖业,注册了“江苏省苏洋酿酒有限公司”,把王氏家族流传下来的传统老五甑双轮固态发酵工艺传承至今。

  “苏洋”牌系列酒选取红高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,泥池老窖90天发酵周期,5年以上原酒存储时间,融合现代化科技,经专业调酒师独特的勾兑工艺调制而成。产品具有绵柔淡雅、窖香浓郁、绵甜爽口、回味悠长、不刺喉、不上头、不口干等特点。苏洋公司年产优级曲酒超万吨,拥有固定资产1.4亿元,上缴税收1.6亿元。

 
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