种草养牛,省钱又环保

2018-03-09 10:41:17来源: 中国食品报

  今年两会,全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌重点关注农畜牧业废弃物变有效资源的问题,建议打造生态循环模式,解决农畜牧业废弃物污染问题。笔者认为,种草养牛是实现奶牛、肉牛养殖生态循环的有效模式,要推动奶牛、肉牛养殖场配套土地种草并消纳粪肥,实现草畜结合、种养结合、节本增效。因此建议相关部门应对奶牛、肉牛养殖场土地流转费给予部分或全额补贴,以支持奶牛、肉牛养殖场配套土地供给。

  种草养牛优势明显,主要体现在三方面:一是能获得更加优质安全的牛奶、牛肉。优质牧草是奶牛、肉牛保持健康和优良生产性能的基础。以草为主,搭配少量精料舍饲养牛,形成“优质牧草+ 低精料”的日粮结构,更符合牛的生理习性和营养需要,养分能更多地转化到牛奶、牛肉里。还可以在气候条件适宜的地方建设放牧型人工草地,混播白三叶和多年生黑麦草等牧草,放牧饲养奶牛、肉牛。另外,牛有选择性采食的本能,其“自主选择”的往往是品质和安全性较好的牧草。

  二是成本低,更环保。种养结合是畜牧业发达国家保持奶牛、肉牛产业核心竞争力的关键措施。牛场配套牧草地,无论种紫花苜蓿、饲用燕麦、青贮玉米还是其他种类的牧草,都能减少或避免千里甚至万里运草,减少精料使用,大幅度降低饲养成本,有效地消纳牛场产生的粪肥,形成牧草—牛—粪肥—牧草的种养循环模式。

  三是促进了畜牧业和种植业结构调整。用一部分原来种粮食玉米做饲料粮的耕地转种优质牧草,表面看来减少饲料粮的产量,有可能对消耗饲料粮较多的鸡、猪生产略有影响,但同时增加了相当数量甚至更多的牛奶、牛肉。这种转变本质上是一种畜牧业内部的结构调整,更有利于优化畜产品结构,同时也促使种植业和畜牧业进行适当的结构调整,形成合理的粮—经—草三元结构。

  实施种草养牛的前提是草和牛要紧密结合。只种草,不近距离与牛结合,容易出现卖草难、效益不稳定、风险大等问题。例如,推广紫花苜蓿和饲用燕麦,对土地集中连片、土壤肥力、灌溉、收获加工设备、技术水平有较高的要求,资金需求量也很大。小面积种植紫花苜蓿和饲用燕麦如不结合养殖,易出现销售不畅、效益不好等问题。再如推广全株青贮玉米,种植者要与周边牛场签订合同,就近销售,避免出现种了卖不出去,不如种粮食玉米卖籽粒稳妥的可能。同样,只养牛不种草,远距离买草导致饲养成本高,粪肥不易处理。牛场应该配套足够面积的土地自己种草,或者与牧草企业合作,在牧场周边近距离种草,以得到优质廉价稳定的牧草。

  笔者认为,种草养牛是一种全面、科学、可持续的先进生产方式,在合理规避风险的基础上,应该大力提倡并推行。(作者:李志强 中国农业大学动物科技学院草业科学系副教授)

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