泸州活之酿竹酒前景看好

2018-03-14 10:14:18来源: 中国食品报

  “用竹子酿酒”,这是四川活之酿酿酒公社有限公司董事长朱天虎21年前开始的发明。

  竹子酿酒是将鲜竹粉碎成颗粒,替代谷壳,用少量的粮食酿出的原生态的各香型鲜竹酒。这样的酿酒工艺,让活之酿排除了传统工艺中产生的糠醛以及农药残留对酒质的影响。活之酿酒体清透,口感甘香而醇厚。“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调”,这是国内酒类专家鉴定活之酿的评语。

  用竹子酿酒,朱天虎经过了无数次科研试验,仅相关数据就达百万个(组),终获成功。2004年, 经四川省科技厅组织国家级专家的科技成果鉴定结果表明:以该项技术操作规程制成的活竹酒,含有丰富的黄酮元素,增加了氨基酸等身体所需成分,基本清除了酒中甲醇和杂醇等有害成分;在品味、风格、口感、色泽以及物质成分等方面有别于白酒,为当今酒类品质深化增添了“活化、生态、洁净”的全新内涵,提高了饮酒舒适度,形成独具风味的酒品。

  自1997年研发开始,于2004年4月进行科技成果鉴定,到2005年5月获得国家发明专利,历经市场和消费者考验,活之酿竹酒正在被消费者接受并喜爱。

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