老闫家聚焦产品质量 突出市场重围

2018-04-17 12:28:11来源: 中国食品报

小瓜子 大产业

  榆林市老闫家食品有限公司位于陕西省榆林市,早在20世纪初,老闫家就因独特的南瓜子炒制方式而颇受欢迎。近年来,这家源自黄土高原的南瓜子品牌强势发力、异军突起,产销量一跃位居全国前列,先后荣获诸多荣誉,成为南瓜子行业的优秀品牌。

  企业的稳定发展离不开好的领头人,老闫家南瓜子如今的成绩与其创始人闫磊多年来的努力是分不开的,这位70后创业者将“小小南瓜子”发展成“大产业”,让老闫家品牌在日益激烈的市场角逐中一步步突出重围。

  三代传承 匠心烘炒

  出生于南瓜子世家的闫磊大学毕业后一直在外打拼,从小耳濡目染父辈炒制南瓜子,让闫磊对南瓜子有一种难以割舍的情愫。2002年,闫磊毅然辞去稳定工作回到家乡陕西省榆林市绥德县。作为老闫家南瓜子的第三代继承人,拿起父亲闫海章用了半辈子的炒勺翻炒、售卖,开启了艰辛创业之路。

  内行人都知道,若想炒制出口感酥脆的南瓜子,相当考验师傅的火候功力,温度过低炒不出南瓜子的自然原香,稍高又容易焦煳。这其中毫无秘诀可言,只能反复摸索尝试,找到其中的平衡点。闫磊一次一次反复尝试摸索,最终凭借终年累月的沉淀历练,终于找到于自己的炒制南瓜子的道法。

  随着老闫家南瓜子生产规模持续扩大,2004年老闫家炒坊注册,开启了以科学严谨的企业管理模式结合传统生产工艺的高效运转时代。追求高效的同时,闫磊对南瓜子的品质丝毫不敢懈怠,在研发和生产中始终严守食品安全关口,精益求精,以最佳口感为目标。南瓜子炒制环节必须由拥有丰富一线炒制经验的老师傅严格把控,也因此成就了老闫家南瓜子浓香酥脆的标签。

  身为企业领头人,即使平日工作繁忙,闫磊依旧每周挤出时间,来到南瓜子生产车间和师傅们一起反思总结、探索新工艺。如今,老闫家的南瓜子生产加工已形成了一套标准化生产流程,每一颗南瓜子经由17道工序细作,专业品控、层层严筛、多维度严控。走进老闫家南瓜子生产车间,醒目位置皆悬挂着“产品就是人品,质量就是销量”“精挑细选,万无一失”等标语,时刻提醒企业员工坚守南瓜子品质。严苛的细节把控注定了南瓜子的优秀品质。

  三大生态产地 优选放心食材

  食品安全问题一直备受关注,闫磊也深刻意识到了这点,强调产品质量是根本、是核心,要保证老闫家南瓜子的品质除了对炒制工艺格外考究,严选原料也是重中之重。

  为了让消费者吃得安心、吃得放心,老闫家始终坚持从源头优选健康食材。过去10年间,他们走遍中国南瓜子产地,对各地水文、日照、气候等人文与自然环境全方位严苛监测考察,精心筛选,确定了老闫家北纬38°陕西毛边南瓜子基地、老闫家北纬25°云南毛边南瓜子基地、老闫家北纬41°内蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生态种植基地。基地在种植南瓜时顺应天时,采用传统人力种收,人工除草,家畜肥料施肥,200多天悉心田间守护,只为让消费者吃到纯正安全的南瓜子。

  老闫家三大生态基地的建立,不仅从源头上保证了老闫家南瓜子的优秀品质,而且基地的创建也有效带动了周边相关产业的发展,为当地人民致富增收提供了新途径。

  秉承着“让更多人吃到放心健康食品”这一使命,2012年老闫家与海南南瓜育种研究所合作开展南瓜育种,并与陕西教育学院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所,正式启动南瓜循环产业的项目。同时老闫家与西北农林科技大学、农科院等多所高校、科研单位合作创建了万亩南瓜试验田,不断研发培育南瓜子新品种。

  深度洞察市场需求 优化丰富产品线

  “客户就是中心,中心来自用心”是老闫家多年来一直信奉的准则。为了全方位满足更多细分市场的需求,提供更健康、更多样、更符合需求的产品,老闫家持续深度调研,洞察消费者需求,不断研发创新、扩充产品线,相继推出了南瓜子经典系列、闫小萌系列(老闫家子品牌)、手抓包系列、礼盒系列、南瓜子仁系列、黑南瓜子及花生、葵花子、每日坚果等多款产品,以满足更多消费者的口味需求。

  近年来,在全民大健康指导方针的引领下,综合市场调研,老闫家持续深挖南瓜子养生价值,2018年年初推出了南瓜子仁系列养生佳品。同时大胆尝试新配方,颠覆南瓜子传统口感,研发出五香味、卤味、原味、盐焗味、椰奶味、奶香味等6款闫小萌系列多味南瓜子,极大地满足了90、00后年轻消费群体热爱猎奇新口味的喜好。

  综合市场区域化消费差异,老闫家在产品规格上强调多样化,2017年底,积极迎合我国南方气候特点和市场需求,精心推出了南瓜子手抓包系列,小包装方便保鲜易携带,随时随地分享美味。

  “看脸”的时代,老闫家在产品的包装设计上可谓是下足了功夫,全方位考虑各个系列产品的定位、消费人群,借助生活美学理念,打造各个系列产品独特的设计风格,力争为每一位消费者提供更优质的用户体验。

  过硬的产品质量、持续优化的设计包装、多样化的产品规格,这也是老闫家产品能够在消费者中赢得良好口碑的秘密所在。

  顺应新零售趋势 线上线下联动营销

  秉承着美味共享的原则,老闫家在产品推广及品牌宣传上积极贯彻“走出去”的发展战略,全方位拓宽线下销售渠道,每年针对不同系列产品、目标人群,战略化制定独特的广促方案,丰富的市场活动策划、资源投入和客户支撑,持续增强老闫家品牌的曝光度。

  在相关部门的支持下,老闫家先后参加了全国糖酒会、中国进出口商品交易会、杨凌农高会、西洽会等大型展会,积极招募休闲食品行业的合作伙伴。现如今,老闫家产品已基本覆盖全国各大中型城市,并成功入驻大润发、麦德龙、沃尔玛、华润万家、人人乐、物美、北京华联、卜蜂莲花等大型超市。

  深耕国内市场的同时,老闫家也积极放眼国外,南瓜子系列产品已获得自营出口权,出口至美国、澳大利亚、新西兰、日本、加拿大等国家,销售上已形成立足陕西、面向全国、拓展海外的格局。

  线下强势发力的同时,老闫家也紧随互联网营销热潮,先后开通了天猫、京东、苏宁等线上官方旗舰店,销量连年持续递增,2017年双11当日销量突破新高。老闫家的微信、新浪、腾讯微博等官方自媒体及时开通,全网助力老闫家品牌的营销推广。

  目前,老闫家已经形成了线上线下强势联动、深度融合的营销模式,新零售时代市场瞬息万变,在产品推广策略上老闫家也积极审时度势,大胆尝试新型营销思路,抢占先机,让老闫家南瓜子走向更广阔的市场。

  常怀赤子之心 承担社会责任

  积善行、思利他,简而言之就是“利他之心”。这是日本经营之父稻盛和夫著作《六项精进》中的第五项,也是老闫家多年以来的经营准则。老闫家始终坚信“善”是一个企业长久发展的核心,不只做产品,还应主动承担社会责任。老闫家今天的发展离不开社会各界的支持与帮助,所以要懂得感恩,回报社会。

  自成立以来,老闫家先后加入“希望工程”“春蕾计划”等公益组织,汶川大地震后踊跃捐款。2017年7月,榆林绥德县和子洲县遭遇严重洪涝灾害,老闫家组织志愿者第一时间赶赴灾区,送去救援物资,并设置了老闫家救灾物资发放点,在断水断电的情况下坚持为灾区人民以及救援人员免费提供热水,发放矿泉水、方便面等,现场煮鸡蛋、熬制南瓜粥,义务服务半个月,与家乡受灾群众齐心协力,共渡难关。

  伴随着全民健康时代的到来,兼具美味与健康的南瓜子蕴藏着巨大的市场潜力。闫磊表示,未来老闫家将继续以专业南瓜子世家的身份坚持创新,助力行业健康发展;老闫家人将持续以更加饱满的热情、与时俱进的姿态,专注生产优秀品质南瓜子,进一步促使老闫家南瓜子走向更广阔的市场。(冯斌)

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