中医建议端午不宜饮用雄黄酒

2018-06-15 10:23:59来源: 中国食品报

 

  端午来临,各种与端午有关的习俗活动也陆续展开。比如流行于江南一带的传统“五黄宴”,即黄瓜、黄鱼、黄鳝、鸭蛋黄,还有雄黄酒,摆成一桌宴席。端午喝雄黄酒在江浙一带已经有近千年的历史了,但如今,雄黄酒已经难觅踪影。尽管雄黄在中医上有一定的药用价值,但喝雄黄酒特别是家庭自制雄黄酒,对健康究竟有没有影响呢?

    民俗说:
  端午喝雄黄酒习俗已有近千年

  关于端午节“五黄”的习俗,在江浙地区一带已经有近千年的历史了,当地人在端午民间习俗除了吃粽子外,就数吃“五黄宴”了。

  苏州民俗博物馆研究员沈建东表示,端午最早喝的是菖蒲酒,到后来才转变为雄黄酒,这在唐朝之前就已经成为一种习俗,因为端午过后,蛇鼠等比较活跃,古人相信雄黄、菖蒲等都能驱虫避邪。而中国神话传说中也常常出现用雄黄来克制修炼成精的动物的情节,最经典的当属《白蛇传》里变成人形的白娘子不慎喝下雄黄酒,失去控制现出原形。所以,古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方,还饮用雄黄酒来祈望能够辟邪,让自己不生病。不过,近年来,随着雄黄价格的上涨,加上人们对雄黄毒性的了解,喝雄黄酒的人已经越来越少了,市面上也几乎见不到雄黄酒了。据了解,如今,一些餐企推出的“五黄宴”,都是以黄酒取代传统的雄黄酒。

  传统习俗认为,在端午节的中午,适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。这是因为端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又是一天中阳气最盛的时候,可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力。如今更多的一种说法是,吃“五黄”是为了追求养生功效。比如,端午时节是择食黄鳝的最好时节,此时的黄鳝体壮肥美,肉质细嫩,民间有“端午黄鳝赛人参”的说法;而黄鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分等。

    中医说:
  雄黄酒弊多利少不宜饮用

  那么,雄黄酒究竟有没有驱虫避邪的效用,又是否合适饮用呢?苏州大学附属第一医院中医科副主任医师李苏说,雄黄酒虽然具有一定的药用价值,但其驱虫、杀毒的效果主要体现在外用上,在中医上也是外用比较多,不适宜内服。

  李苏介绍说,作为一种中药药材,雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。雄黄酒是将雄黄磨成粉末状后,倒入白酒或黄酒中稍加浸制,将雄黄酒洒于床底、墙角等阴暗位置确实有驱虫效果,但是直接饮用雄黄酒,不仅达不到驱虫、解毒的目的,反而会中毒。现代中医药理认为,雄黄外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等,效果较好。内服微量的话,可以用来治疗惊痫、疮毒等症。但由于雄黄毒性太大,即使在中医上也极少用于内服。一般用于内服也是入丸、散剂,不会直接服用。

  此外,李苏还介绍说,雄黄加热会转变为三氧化二砷,也就是砒霜。酒可以扩张血管,加速砷在消化道和皮肤的吸收,时间短者十几分钟、长者四五小时即会中毒。就算是少量的雄黄,也会对肝肾造成损伤,因此建议消费者不宜自制雄黄酒饮用。

  (杭雷)

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