寻找世界好水源智慧饮水保健康

2018-10-17 10:42:09来源: 中国食品报网

   本报讯 (记者周岩)多年以来,水质与人体健康一直是人们关注的话题。随着生活水平的提高,“水补”逐渐被消费者认可,消费者开始关注水产品包装上的营养元素成分。在10月13日举办的首届健康中国年会暨第四届营养健康食品产业高峰论坛上,中国科学院大学资源与环境学院教授王明玉就“智慧饮水保健康”做了主题演讲,对如何考量健康饮水的健康优质度及“水补”的意义等问题,进行了分析与解读。

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  王明玉介绍说,目前,我国饮用水的价值大致可分为三个不同梯次:一是基本安全,供水部门出厂水水质达到国标106项水质标准要求,即为基本安全水质;二是有利健康,水中含有一定的矿物成分,无论是微量元素还是宏量元素,都是人体所需的;三是促进健康,如天然矿泉水中某些成分含量特别高,达到了某个界限,甚至可以对人体起到理疗作用。

  “安全性”是饮用水最基本的指标,如果一款天然矿泉水安全性不达标的话,直接会被忽略过去。由于天然矿泉水必须原地罐装,不能搬到异地,且不能做深度处理,只能做一些简单地过滤和消毒,因此水源地的选择显得尤为重要。“比如水厂或水井就在村里或者农田里,即使被保护起来也是不行的,因为人的污染、农业面源污染等迟早会对水质造成危害。”王明玉说。

  由此,“寻找世界好水源行动计划”也正式被王明玉及其团队提上议程。他表示,通过在世界各地寻找不同的优质水源,并进行水产品的研发,希望以“水补”的方式助力人类健康。比如,以前人们通过吃某种食物来获取所需的某种营养元素,以后或许只喝一两瓶矿泉水,也能补充到该营养元素。

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