推进食业循环经济
践行绿色发展理念

2019-01-09 10:40:17来源: 中国食品报网

   在粮食加工行业,将稻壳、米糠、麦胚、麸皮等副产物生产出稻壳碳、米糠蛋白、麦胚油、膳食纤维等;在酿酒和发酵行业,利用酒糟、废液等进行无害化处理,将其作为生产饲料、有机肥料、生物质能等原料利用;在制糖行业,利用废糖蜜制酒精,利用蔗渣来发电、造纸等;在饮料行业,经无害化处理的果渣、茶渣等可作为生产饲料或肥料的原料来利用;在肉类和水产品加工行业,皮毛、内脏、血液等副产物也可以应用于生产医药、生化产品等。在食品行业,像这样的循环经济模式可以举出很多,循环经济是践行绿色、低碳发展理念,构建资源节约、环境友好的生产方式,增强食业可持续发展的重要途径。

  十九大报告指出,推进能源生产和消费革命,构建清洁低碳、安全高效的能源体系。推进资源全面节约和循环利用,实施国家节水行动,降低能耗、物耗,实现生产系统和生活系统循环链接。在新时期,食品行业进一步着力发展循环经济正是很好地契合了这一理念。循环经济是指以资源的高效利用和循环利用为目标,以“减量化、再利用、资源化”为原则,以物质闭路循环和能量梯次使用为特征,按照自然生态系统物质循环和能量流动方式运行的经济模式。循环经济是在绿色发展的理念指导下,按照清洁生产的方式,对能源及其废弃物实行综合利用的生产活动过程。它要求把经济活动组成一个“资源—产品—再生资源”的反馈式流程,其特征是低开采,高利用,低排放。循环经济以尽可能小的资源消耗和环境成本,获得尽可能大的经济和社会效益,从长远来看,循环经济本质上是一种生态经济,是可持续发展理念的具体体现和实现途径。

  打造食业循环经济,企业必须依靠科技进步和创新,淘汰落后工艺和设备,推广节能节水新技术和新工艺,提高精深加工能力和废弃物综合利用水平。建设工农复合型循环经济工程,将种植业、养殖业、农产品加工业、食品加工业、废弃物再生利用等产业高效集成,形成工农复合型循环经济产业链体系。食品工业园区建设按照分类放置、资源共享的原则,让同类上下游企业、集群发展,形成规模效应,逐步形成企业内部小循环、企业之间中循环、区域产业大循环的多级循环圈,形成食品加工产业集聚新模式。此外,加强废水循环利用,加强过期食品、召回食品的无风险资源化利用,餐厨废弃物资源化利用等也是循环经济的重要组成。

  循环经济有利于产业结构的优化升级,能促进经济发展方式的根本转变。只有充分认识加快发展食品工业循环经济的重要意义,将促进循环经济举措落到实处,才能全面提高食品工业循环经济发展水平,满足人民群众对干净的水、清新的空气、安全的食品、优美环境等的美好需求。

  鲍小铁

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