健康养生吃什么?

2019-02-27 11:17:33来源: 中国食品报网

   春季万物复苏、生气勃勃,同时也是阳气生发的季节。中医认为,每个季节都有最适合的食物,适量食用可起到很好的养生功效。

  杀菌可吃大蒜

  大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜富含的维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

  温馨提示 不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者,在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者,应注意少食;不可与蜂蜜同食。

  补铁可吃莴笋

  莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。

  温馨提示 莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍。

  健脾益气吃山药

  山药适合春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。

  温馨提示 大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

  身体虚弱吃大枣

  大枣性味甘平,尤宜春季食用。

  温馨提示 对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭。即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

  头晕头痛吃荠菜

  荠菜是春天时令的蔬菜,这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,而且味道甘美。

  温馨提示 吃荠菜,要挑选不带花的,这样才比较鲜嫩、好吃;荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除;荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄;最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

  阳气生发吃韭菜

  我国传统中医认为,韭菜味甘、辛、性温,有着发汗解表、补肝养阳之效。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的作用。

  中医养生讲究顺其自然,不违时令,韭菜原本是春天的时令蔬菜,时下正值春季,正是食用韭菜的黄金时期。

  温馨提示 吃韭菜也有几项禁忌,并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食;隔夜的熟韭菜,也不宜再吃。

  养肝吃菠菜

  春季食补,应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中,菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客,一年四季都可以收获。不过,春天的菠菜根红叶绿,相比其他季节“体格”更小更鲜嫩,入口就能感觉到那一份柔软。

  温馨提示 菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食,应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,并用沸水焯下为宜,防止结石。

  (来源:健康养生堂)

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