提升顾客进店率的小妙招

2019-04-22 10:16:05来源: 中国食品报网

  当前,很多数面包店经营者都面临这个问题:门口人流量不少,但顾客就是不进店。为什么会出现这种现象?应该如何解决呢?

  视觉吸引点

  道理很简单,客户从门前经过当视线扫过店内时,要被某一“东西”所吸引,激发起要了解一下的好奇心,进而进店。比如,面包店常用的手段,在门口处布置一个堆头,上面堆满了明星产品。很多客户一看这个堆头,就会主动走过去。每一个面包店都要设计一个这样抓住客户眼球的“趣味点”,把客户吸引进来。场气十足的礼品堆头、设计新颖醒目的POP、氛围浓厚的销售专区、特价促销类主题牌等,都可以成为抓客户眼球的吸引点。

  产品趣味化陈列

  客户为什么不进店?其根本原因还在产品上。试想一下,在进门的柜台里面摆上几款产品,放上相应的价签,再好点的摆几个爆炸贴,再来个店长推荐。这样,对顾客有没有吸引力?答案肯定是否定的。大家都知道,这也是目前80%以上门店所做的,毫无新鲜感和差异性——产品相似,价格相近,甚至活动内容都相互模仿。

  如何通过产品陈列,提高客户进店量呢?具体建议如下:入口处的柜台产品陈列必须达到:有货、有型(突出重点产品)、有色(色彩划布置)、有料(情景化展示)四有原则;柜台上需设计醒目标准规范化的主题牌(能把客户吸引到柜台前);功能牌、POP等展示元素设计醒目、趣味化。

  促销氛围渲染

  人们都有热闹趋向性。哪里有“戏”看,哪里就扎推。所以,门店在氛围的渲染上要下点功夫。氛围渲染设计的一个基本原则,就是要突出“浓厚感”。在氛围的渲染上,要注重听觉、视觉、感觉三结合原则。

  听:店面的背景音乐、店员的喊麦声(最重要的是喊麦人员的热情感染力,而不是内容)、店员的叫卖声(展现出热情感与真诚感)、促销信息广播声;

  看:节日促销布置气氛要浓厚感,烘托出热闹、新鲜、有趣味的感觉来。

  感:温度、空气、空间感等,给客户营造出舒服的感觉来。

  店员应具备向上的精神状态

  一提到员工,我们想到的最多的就是从管理者的角度去看员工如何去规规矩矩的遵守店面规章制度,如何做个“听话乖巧”的服从者。很多人没有从客户的角度看,店员应该展现出什么样的精神状态来,客户习惯于被店员的什么状态所吸引。

  这里对店员有几条建议:精神饱满、自信感十足;热情喜庆,面带真诚的微笑,展现出过节的开心感;少静多动,不可长时间站立于柜台里边,内店外常走动,整理产品、跳跳舞、发发单页、协助队友销售等。积极的精神状态,不但可以影响到店员自己、队友,还可以感染到客户。

  客户进不进店的关键原因在于,你有没有给客户进店的理由。客户从门口经过,向你店面一看,必须要有“打动”他的点。

  以上几个点,都是我们不需要花费多大成本和时间精力就可以实现的,而且效果会很明显。

  (小徐)


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