方便面销量回升,说明了什么?

2019-09-18 19:54:58来源: 中国食品报网

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  据尼尔森数据显示,2019年上半年,中国方便面市场销售额同比增加7.5%的同时,整体销量也同比增长1.4%。里斯咨询的报告指出,2018年全球方便面销量1036亿份,其中中国方便面消费增至402.5亿份,占比38.85%。世界方便面协会数据则显示,中国方便面市场销售量在经过3年下跌后,于2018年起又出现明显回升,预测2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。

  其实,方便面的生意之前几年连续困难,在2011年-2013年的时候,方便面销量达到了顶峰,而到了2013年,随着外卖的逐渐崛起,方便面销量一路下滑,2016年达到了最低点。整个行业陷入了低谷,当时的声音就是,人们已经不再需要方便面了。

  后来市场发生了一定的变化,方便面企业开始自救,据他们自己讲,现在打造高端路线,而这部分比较贵的泡面,确实成为业绩的主要推动力,数据显示,统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%,旗下高端产品汤达人在2018年销售额同比增长达30%,营收规模超过19亿元;康师傅高端方便面销售额同比增长10.6%;而售价较低的干脆面销售额同比下滑24%。

  方便面销量回升,可能跟如下这些原因有关。

  1.外卖平台的补贴力度下降,现在基本上抢不到什么红包了,价格明显回升。这样外卖和方便面之间的价格差就拉开了。所以让方便面重新找到了自己的市场定位。目前市场环境趋于稳定,之前是补贴造成的市场乱象,形成了大量泡沫,方便面就是被误伤的产业。

  2.社会节奏的加快,单身人数越来越多,工作的繁忙,空闲时间较少,人们自主做饭的几率是大幅下降了。所以其实快餐市场整体的盘子就越来越大了。这时候方便面销量回升,也是正常现象。但家庭生活的观念已经越来越淡薄。不是方便面就是外卖,要不就是楼下快餐店。在未来很长一段时间,这都仍将是一个趋势。

  方便面“翻身”的故事,无疑是一个很好的证明:在这个流行跨界打劫的年代,你可能永远也没法提前知道自己的下个竞争对手会是谁,以及它会拥有什么核心优势。但无论怎样,“能打败自己的只有自己” ,想要守住市场只有靠不断创新,而不是指望竞争对手的手下留情!


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