技术水平落后 交易信任缺失
有机农业两大痛点如何破解

2019-11-08 09:44:28来源: 中国食品报网

  本报记者   袁国凤

  近年来,随着消费升级和高质量发展,我国有机农业呈现快速增长的趋势。据统计,截至2017年底,我国有机农业面积达302万公顷、有机食品零售额达600亿元。专家估计,目前释放产能仅为12%左右,未来发展空间巨大。日前,由北京现代有机产业技术创新战略联盟联合天津科技大学主办的首届中国生态有机产业创新峰会在天津举办。此次峰会以“有机3.0时代的创新驱动”为主题,吸引了专家、学者和从业者等200余人参会。与会专家一致认为,在当前的有机市场转换期,需要创造新的业态和新的营销模式,保证有机产业可持续发展。

  新技术推广不力  产量低增收难

  重庆市涪陵区大顺乡产业发展服务中心组织当地农民种植了3000亩有机水稻,但亩产仅300多公斤,农民增收困难,中心主任李兴全为此没少发愁。在此次峰会上,有机农业生物技术专家朱安妮得知这一情况后,从土壤改良、选种、拌种到作物不同生长期如何施有机肥、生物氮肥和矿物肥进行详细指导,并计划2020年让当地有机水稻产量提升到450公斤、2021年提升到500公斤以上,这让李兴全喜笑颜开。

  据了解,参与此次峰会的从业者中,像李兴全一样对有机农业技术有需求的人占了大半,一位来自河北的小农场主向记者表示,此前一直是闭着眼做有机,渴望学习和了解有机农业技术。

  亚洲有机国际联盟主席周泽江介绍,截至2017年底,全球有机农业面积达7000万公顷,中国以302万公顷有机农业面积位居第三;全球有机食品销售额已达7000亿元,中国有机食品零售额达600亿元位居全球第四,中国有机食品人均消费43元;全球有机产品生产者达290万,中国约20万从业者。周泽江认为,自迈入有机3.0时代后,有机农业迎来质与量的同步发展时期,对技术创新和市场销售都提出了新的要求。他建议搭建产业链技术平台,推广普及型技术,让农民用得起、用得了、用得住。

  朱安妮提出,有机农业应是传统农业、创新思维和现代科学技术的结合。她认为,有机农业产量的技术瓶颈在于对作物进行氮的补充,这也是常规农业技术产量的痛点,而解决问题的关键是生物固氮技术。北京现代有机产业技术创新战略联盟秘书长罗发洪进一步说到,除此之外还要更关注氮效能的问题,即如何精准有效地补氮。

  中国农业大学有机农业技术研究中心主任杜相革提出,应从作物健康管理实现有害生物综合控制,其核心是良种、良法、良药。农业农村部微生物产品质量安全风险评估实验室(北京)主任李俊表示,在充分利用现代科技成果的同时,还要尽可能遵循自然生态规律。

  中国农业大学理学院教授潘灿平作了题为《纳米硒植物健康激活机制与有机生态农业应用示范》的报告。TRIO海外创业团队创始人田儒分享了基于人工智能的土壤实时监测一体化解决方案。值得一提的是,吉林世杰农牧技术开发有限公司总经理李云凤分享的发酵床养猪技术让人眼前一亮。该技术利用发酵床中有益菌可快速繁殖建立菌群的优势,抑制和消灭多种虫卵与病原微生物;利用玉米秸秆等建立适合猪生物习性的垫料,实现低碳、无污染、零排放的同时,控制疾病的发生与传播,将生态环保和经济效益完美融合。

  此外,由于中国有机农业技术分散,新技术、新产品未能得到有效的推广应用,导致整体生产技术水平落后。为了集成有机产业新技术,有效指导有机从业者生产实践,北京现代有机产业联盟牵头成立中国有机种植与养殖手册编委会,搭建多方合作的公共技术平台,形成创新链,推动有机产业科技进步。

  信息不对称  消费信任难建立

  罗发洪估算,目前我国有机产业仅释放了12%左右的产能。他认为导致这种问题的更深原因是生产过程不透明,上下游信任关系打通难;新技术、新产品推广不力,导致产量低、质量不稳定等;以家庭式作坊生产为主。

  浙江同心妇幼产品发展有限公司供应链总监陈杭对此深有感触。陈杭供职的企业从事母婴产品生产,此前原料主要依赖进口,本想通过此次峰会了解和采购一批国内的有机食品,但苦于对有机种植技术了解有限,面对参展的近60家企业却不知如何选择。陈杭认为,目前国内的有机农业生产过程不透明、较分散,没有形成规模效应和龙头效应,造成消费者对国内有机食品缺乏消费信心。

  罗发洪认为,应该从市场教育、目标客户和生产体系三方面入手,建立技术融合、市场整合和资金聚合的有机生态系统。他还表示,有机农业将与现代化学农业平行发展,市场占有比例应三七开,有机产品要向市民化方向发展,需要大量的现代前沿技术做支撑。“今后企业争夺的不是销售渠道,而是系统位点。”罗发洪如是说。

  北京现代有机产业技术创新战略联盟常务副秘书长张建军建议,应搭建一站式有机绿色新零售平台解决产销矛盾,实现资源、政策、技术和产品整合,有效解决信息不对称问题,通过云平台商城和云平台架构实现资源联合共享。

  农业农村部产品加工专家委员会委员韩志辉认为,在新商业时代竞争环境下,有机食品面临的最大难点是信任。传统渠道面临着电商冲击等种种困境,同时品牌传播异变,出现去中心化、碎片化、内容化、社交化等,耕耘存量成为常态,流量正在被重构,流量与品牌成为商业逻辑的核心。他提出,有机是基本属性,价值挖掘是关键。企业应依托内容平台的关注模式,建立起属于企业自己的私域流量模式。

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