消费提示:野生蘑菇

本期专家:马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、教授蘑菇的种类繁多,超过3.6万种。在《中国居民膳食指南(2016)》中,蘑菇被归为菌藻类,该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。蘑菇分布的地域也非常广,森林、...

《发酵肉制品》等8项国际标准正式获批立项

本报讯(记者蒋梅)4月23日,国际标准化组织/食品标准化技术委员会/肉禽蛋鱼及其制品分技术委员会(以下简称“ISO/TC34/SC6”)在北京召开国际标准化工作新闻发布会暨项目负责人培训会。我国国际标准化工作首次由中国提出主导制修订的8项I...

浙江补贴苯丙酮尿症患者 共担特殊奶粉费用

【为提高罹患罕见病患者的医保待遇,浙江省医保局、省财政厅、省卫健委目前联合印发《关于做好苯丙酮尿症特殊治疗食品医疗保障工作的通知》,对于苯丙酮尿症患者所需的特殊奶粉按照费用共担原则,实行每年0.8万—1.2万元的定额支付。据悉,苯丙酮尿症(...

中国农大国家重点研发计划项目 “食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”启动

本报讯近日,“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“食品加工条件对食品中外源安全危害物的影响与作用机理”项目启动会在广东省广州市召开。该项目由中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授主持。会议由项目牵头单位中国农业大...

青岛农大食品科学与工程学院 3 项水禽加工专利成果有效对接产业

本报讯近日,青岛农业大学食品科学与工程学院与高密市雁王食品有限公司成果转让仪式在青岛农大学术会馆举行。青岛农业大学副校长牟少岩、高密市科技局局长马丽红、高密市科技局副书记柳炳礼以及食品学院相关领导、部分教师出席仪式。据了解,由国家水禽产业技...

浙江工商大学饶平凡教授荣膺科学精神奖

本报讯(记者连荷陈丽光摄)4月18日,2019年国际食品安全与健康大会在北京召开,会议以“创新驱动食品安全与健康”为主题,由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟主办。浙江工商大学饶平凡教授作为嘉宾出席了本次会议,并在大会中荣膺“科学精神奖...

中国引领咸味零食创新 新品占全球新品总数超1/10

本报讯据英敏特全球新产品数据库(GNPD)数据显示,亚洲引领着全球4/5的咸味零食创新,而中国是咸味零食创新领域的领头羊,2018年中国市场推出的咸味零食新品数量占据全球新品总数的11%。中国同时也是全球领先的咸味零食消耗国,英敏特预计20...

2018 年农产品网络销售额3000亿元

本报讯据新华社报道2018年,我国乡村产业形态不断丰富,特色产业快速发展,创响特色品牌约10万余个,农产品网络销售额达3000亿元。4月21日,国务院关于乡村产业发展情况的报告提请十三届全国人大常委会第十次会议审议。受国务院委托,农业农村部...

全球葡萄酒形势报告发布

国际葡萄与葡萄酒组织日前公布了2018年全球葡萄种植及葡萄酒生产、消费和贸易统计数据。2018年全球葡萄种植总面积维持在740万公顷,西班牙、中国、法国位列前三;2018年全球葡萄酒产量预计达292.3亿升,是过去15年产量最高的一年,产量...

2018年地级市白酒线上订单量排名榜单出炉

4月16日,淘宝吃货发布《吃货大数据报告》,报告发布了一幅“嗜酒地图”。数据显示,三四线城市消费者最爱采购白酒,而一二线城市最爱的酒水则是啤酒、洋酒。有趣的是,在全国十大白酒消费城市中,山东省稳稳占据5席。报告还公布了2018地级市白酒订单...

中国青稞酒研究院获批成立

中国酒业协会日前批准了青海互助青稞酒股份有限公司提出的关于成立中国青稞酒研究院的申请。中国酒业协会表示,青稞酒作为我国西部地区的白酒特色产品,从原料、酿造工艺、产品特色等各方面都具有极高的科研价值,青稞酒的发展,对带动我国西部地区经济产业链...

一季度农产品价格季节性上涨

本报讯(记者罗晨)4月17日,农业农村部新闻办公室举行新闻发布会,记者获悉,今年以来,我国农产品市场运行总体稳定,价格呈季节性上涨走势。据农业农村部监测,一季度“农产品批发200指数”为113.98,比去年第四季度涨9.05个点,比上年同期...

一季度餐饮市场规模突破万亿元

本报讯国家统计局4月17日发布的今年一季度社会经济发展状况显示,2019年1—3月,全国餐饮收入10644亿元,同比增长9.6%;限额以上单位餐饮收入2226亿元,同比增长7.9%。其中,3月份,全国餐饮收入3393亿元,同比增长9.5%;...

添加草本成分成饮料市场新热点

市场数据显示,2020年中国饮料市场预计达到1635.28亿元,其中草本饮料比例约10%,其市场总量接近200亿元,存在着巨大的市场潜力。“保温杯+枸杞”的话题频出,使得养生不再仅仅是中老年人的专属,越来越多的年轻人也开始关注各类养生话题,

专为外卖而生 冷冻面条煮后30分钟不坨

【说起冷冻面条,你可能在一些中高端面馆、粥铺里见到过它的身影。如今,生产冷冻面条的企业越来越多,竞争压力增大,厂家开始将注意力集中到餐饮渠道。由此,一款2分钟出餐,30分钟不坨的冷冻面条出现了。】陈利娜/文冷冻面条受宠,厂家转战餐饮渠道“现...

中国产品质量追溯系统网络平台 为食品质量安全保驾护航

目前,产品追溯,在国际上已被广泛应用于产品质量的风险管控。产品追溯,通过技术手段保证产品在生产、流通环节的信息真实性,对每一件产品能够发现问题及时召回,保证企业品牌和消费者的利益。近年来,我国开始加强产品追溯体系建设。新修订的食品安全法第4...