英敏特调查显示 即饮咖啡中国市场年增长率近20%

2018-06-15 10:11:44来源: 中国食品报

  近日,英敏特全球新产品数据库的研究显示,去年全球约有五分之一的新推出的咖啡为即饮冰咖啡,与2014年相比上升14%。
  冰咖啡在美国蓬勃发展,2013—2017年间每年都10%以上的增长率。2017年,美国新推出即饮咖啡的一半以上(56%)为冷萃咖啡,2017年冷萃酒咖啡销售额达到3800万美元,同比增长137%。
  与此同时,即饮咖啡也在中国形势大好,由于抢占了速溶咖啡的市场份额,英敏特预测未来5年内,中国市场的即饮咖啡年增长率接近20%。
  即饮咖啡成市场新热点
  尽管全球其他地区的即饮咖啡增长迅速,英敏特表示,欧洲人仍然更偏爱现煮的热咖啡,在法国和意大利等国家,成人购买冰镇咖啡或冷萃咖啡的比例只有3%和4%。虽然欧洲对即饮咖啡的接受度一般,但年轻消费者仍显示出很大的购买潜力。三分之二(66%)的英国18—24岁的咖啡饮用者表示,与含糖饮料相比,即饮咖啡是一个很好的选择。
  英敏特食品饮料副总监乔尼说:“即饮咖啡主要面向想要体验更多选择的年轻消费者,目前全球对即饮咖啡的投资也有所增加。即饮咖啡比传统的冲煮咖啡更适合进行口味上的创新,随着冷萃咖啡的崛起,即饮咖啡的种类也有了更多的变化。目前,冷萃咖啡已在美国迅速增长,而在其他市场的增长幅度相对较小。”
  在2012—2015年的强劲增长后,由于咖啡的市场渗透率饱和,美国咖啡市场在2016—2017年间增速有所放缓。去年,美国消费者购买了60.7万吨咖啡,其次是巴西(42.5万吨),德国(42.4万吨),日本(30.4万吨)和印度尼西亚(26.8万吨)。而与此同时,英国的咖啡销售量为6.3万吨,而中国的销售量为5.3万吨。由此可见,不同国家的咖啡销量差距明显,而中国因为大多数消费者饮用咖啡的习惯还没有养成,咖啡的销量较低,但是因为巨大的人口数,中国仍是世界上咖啡消费潜力最大的市场。
  虽然美国在销售量方面处于领先地位,但北欧国家人均咖啡消费量非常高,特别是在芬兰,2017年消费者每人消费7.91千克,挪威则消费6.62千克。
  更健康的咖啡将是未来创新方向
  “超级咖啡”的兴起使得更多咖啡品牌思考如何增加咖啡的健康益处,如添加椰子油、奇亚籽和蛋白。英敏特强调了咖啡品牌未来的机会,就是为热爱喝咖啡的年轻消费者增加喝咖啡所带来的健康益处。在美国,18—34岁的男性咖啡饮用者中有六分之一(17%)认为添加功能(例如额外的蛋白质和维生素)对于选择喝哪种咖啡至关重要。在德国,16—44岁的咖啡饮用者中有41%有兴趣尝试添加蛋白质的咖啡。另外,45岁以上的饮酒者中有21%的人饮用咖啡,如果咖啡能够给予他们更多的健康益处,将使这些饮酒者更多的考虑喝咖啡来代替酒类。
  乔尼说,尽管星巴克自2015年以来就在美国市场瞄准了“超级咖啡”这一领域,但添加蛋白质的咖啡仍然是全球咖啡创新领域相对尚未开发的领域。全球消费者越来越重视健康和营养,未来两年内,加入蛋白质的咖啡以及有机咖啡将会获得更多的机会。鉴于对高蛋白饮食的兴趣日益增加以及年轻人中加牛奶咖啡的普及,欧洲具有特别的市场潜力。
  即饮咖啡中国市场未来空间大
  在中国市场,星巴克的星冰乐牢牢抓住高端市场,低端市场则由雀巢丝滑拿铁领衔,而可口可乐、统一、三得利等企业也在即饮咖啡市场分一杯羹。可口可乐旗下的乔雅咖啡、统一旗下的雅哈咖啡,都是近年来推出的中端产品。5元价格已成为目前即饮咖啡的主战场,定价在这个范围内的咖啡新品,市场空间小、竞争激烈,对于产品的要求将更高,未来空间广阔。(王一)

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