多举措保障进博会餐食供应

2018-10-07 19:53:20来源: 中国食品报网

  本报讯 (记者李杰明)为确保首届中国国际进口博览会(下称“进博会”)期间餐饮保障“供得上、吃得好、吃得安”的目标,近日,进博会期间唯一一家展馆内餐饮食品供应保障物流配送推荐企业——领鲜物流举行誓师大会,参与进博会物流保障服务项目的驾驶员、配运工等120多名员工进行了郑重宣誓。据悉,进博会将于11月在上海举办。

  领鲜物流是光明乳业旗下全资子公司,在进博会餐饮食品供应保障组的指导下成立了保障团队,制定了物流配送方案,为展会期间展馆内十类人群的用餐需求提供“双安全”的物流配送保障服务。

  据进博会餐饮食品供应保障组有关负责人介绍,为确保“供得上”和“吃得好”,对展馆内餐饮供应进行查缺补漏;牵头引进素食餐饮企业、22家上海特色小吃餐饮企业,丰富展馆内餐饮供应。

  为确保“吃得安”,设立中转物流总仓,采取“安检前移、集中检测、全程押运、绿色通道、集中配送”和“双供应一追溯”等措施,全力确保核心区客流餐食供应充足安全及时。所谓“双供应一追溯”,是指对餐饮企业进货管理实行的管理制度,即展馆内餐饮企业所使用的食品原料由政府相关部门遴选指定主副食品供应商和企业自选特殊食品供应商进行“双供应”,并实现食品原料来源信息100%可追溯。

  另外,进博会餐饮食品供应保障组还借助第三方平台大数据,会同有关监管部门,制定辐射区和全市范围内推荐餐饮企业目录,供各国参展商空闲时间体验上海饮食文化。

  “将在进博会期间进行价格监管,抓好市场货源调控和农产品价格走势分析,及时调集货源、投放市场,确保商品供应价格稳定。”上海蔬菜集团、西郊国际有关负责人士表示。根据预估,进博会期间每天需要新增消费250吨左右的蔬菜、96吨左右的水果、90吨左右的肉制品和30吨左右的水产品。

 

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