守护生态环境深耕食品产业

2018-12-25 10:46:26来源: 中国食品报网

   12月22日,第四届中国食品企业社会责任年会暨2018社会责任百强发布会在北京举行。党的十八大以来,生态文明建设便与政治、经济、文化、社会建设相并列,成为中国特色社会主义“五位一体”的重要组成部分。在现场举办的生态责任——食业与生态环境主题对话中,中国生态文明研究与促进会驻会副会长、研究员王春益作为主持人,与7位嘉宾各抒己见,畅谈新环境下农产品、食品生产与生态责任的关系。

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  良好生态环境造就健康农业

  国务院发展研究中心环境与资源政策研究所副所长常纪文首先就生态文明与企业的生态责任之间的关系发表了自己的看法。他表示,生态文明与企业的关系密切,工业污染是现在造成雾霾和水体污染的主要原因。生态文明建设包括生产发达、生活富裕、生态良好三个方面。可喜的是,近几年,企业在生态文明建设方面发挥了巨大的作用,生产发达促进了企业高质量发展,解决就业又保证了人民生活富裕,而通过技术革新和管理创新改善了对环境的保护,实现了生态良好的局面。

  在谈到如何抓好“从田间到餐桌全过程的食品安全工作”,保障民众吃的安心、放心的问题时,常纪文认为,要把土地重金属污染防治和农村的脱贫致富相结合,而重金属的治理任重道远,要解决这些问题,需要国家的经济基础和科学技术的大力支持。

  农业是国民经济的支柱产业,农业的健康发展需要良好的生态保驾护航,而如何做到“取之于田,还之于田”,黑龙江五常市乡村部落水稻种植专业合作社社长孟丽丽给出了自己的答案。“山清水秀无污染,管理种植走绿色”一直是孟丽丽的目标,为此,在多年水稻种植经验的基础上,她积极奔走,结合科研工作者提供的研发种植方案,在技术上进行了改革,确定了从选种开始的完整标准流程种植,做到了不喷洒农药和化肥,只使用有机种植技术。此外,从今年开始,五常市也建立了“旅游+农业”的生态发展模式,未来将会有更多好产品面世。

  什么是有机农业,如何促进农业与环保的结合?国家发改委农业经济司原司长高俊才认为,谈到农业,不可避免有层次划分,首先是有机农业,其次是绿色农业,再次是无公害农业。有机产品成本很高,市场占有额有限,绿色产品占到百分之几甚至十几,而市场上最常见的是无公害产品。发展有机农业要适度,农业要做到分寸适度、方法适当、适应环境和适用。对于有机农业而言,有需求,就有发展,但还要做到诚信与货真价实,若有期瞒就应有惩罚。

  发展环保农业要与时俱进,对此,常纪文认为,要首先处理好小农户和大农业的关系,小农户要向大农业转型,若土地规模化经营,大农业用得农药和化肥更少。而如何运用化肥农药,高俊才坦言,要一分为二辩证地看,现代化农业离不开化肥和农药,但不能过量,化肥适量的话,不会影响食品安全。如果不用化肥,量不能保证,用化肥过多,质不能保证,量和质都保证,就得适当使用。

  王春益也表示,化肥在国家解决粮食问题上发挥了不可估量的作用,不能一概否定化肥。20年前,每公斤化肥经过专家测算可以增产20公斤粮食,现在10公斤化肥才增产50公斤粮食,只有35%的化肥被庄稼和土壤有效吸收,剩下的65%都留给了土壤、大气、水,尤其是农业面源污染,应严格按照十九大提出的发展现代绿色农业,从企业、农户方方面面做起。

  企业是环境的维护者和守望者

  不仅农业的发展离不开健康生态的环境,企业的发展更是如此。贵州省仁怀市茅台镇太和号酒厂董事长、中国市场经济研究会副秘书长何明志表示,人是生态良好的参与者和受益者,“民以食为天,食以安为先,安以持续为关键”。他强调,食品企业要具备生态意识,要有生态责任,作为企业一定要生产出高标准、严要求、可持续的产品。

  生态环境的好坏直接关系到企业的发展。安徽金种子集团有限公司社会责任部部长田飞在谈到两者之间的关系时表示,企业首先要做生态环境的维护者和守望者。他以金种子为例,介绍了在转型升级过程中,企业通过20亿元的投资,建设了白酒生态养老基地,保护了原址的人文景观和自然景观,此举既保护了生态环境,又打造了环保、智能兼具信息化的现代化工厂。第二,企业要做清洁生产的实践者和引领者。清洁生产对于食品行业来说是重中之重,为企业提供了可持续的发展动力。第三,企业要做绿色生态产品的生产者。金种子这些年在发展过程当中,受益于生态环境理念的维护,在生态环境方面取得了很大的成绩。田飞自豪地说,“宁要淮水清,不当污财者”是金种子20多年来一直秉承的环保理念,即便是在企业发展比较困难的时候,也投入了1000多万元用于环境治理,在当时为了淮河流域生产企业排放达标单位。

  谈起通过科技研发走上环保与产业结合的可持续发展之路,每位实干企业家都有自己的“故事”要讲,漳州市富硒产业研究院院长、福建硒来乐生态农业有限公司董事罗来辉分享了企业利用科技力量发展的两件大事。一是在福建诏安5万亩八仙茶种植的基础上,将原来的绿茶和乌龙茶延伸开发成富硒红茶,同时又深度挖掘了茶产业在市场上的潜力,开发出了富硒红茶饼、红茶奶茶专用茶粉等一系列产品。如今,产业发展势头良好,公司也正与其他企业合作,力争使茶原料得到更深层次的开发和利用。二是利用符合生态规律的“食物链共生系统”原理做精茶产业。福建省连城曾有300多万只板鸭、50万只兔子、2万亩茶叶,地瓜干产值达30亿元,但却有10万吨的地瓜皮无法解决,严重污染环境。企业从这方面着手,把富硒茶通过发酵以后,与地瓜皮结合做成生物料,在连城就地开发,盘活了饲料厂,同时使鸭子的产蛋率提高了5%—8%,兔子的死亡率降低了30%。而生物料没有重金属和农药残留,使得有机肥又重新返回到田间,种地瓜、种茶叶,打通了整个产业的瓶颈,推动了产业的发展。

  作为一家外企,雀巢方面表示更应践行环境保护责任。雀巢(中国)有限公司事务总监何彤表示,雀巢有一个宏大的目标,到2030年实现对环境零影响。为完成这一目标,必须从自身做起。为此,雀巢在工厂建立了零水排放的项目,并告诉供应商以及社区,让所有人产生节约用水意识。同时,雀巢还和一些国际组织合作,保护环境。何彤表示,作为外企,应该以最高的标准要求自己。改革开放之初,雀巢就进入了中国市场,那时很多企业没有意识到环保重要性。为了有效节水,雀巢当时在黑龙江双城的工厂建立了室内污水处理厂,当时很多人不理解,但雀巢认为,作为国际公司,带来的不仅仅是生产方面的先进理念,同时也是对环保方面的理念。

  企业的核心价值观是企业的灵魂,而社会责任感就是企业灵魂的直接体现。高俊才表示,社会责任感既是对社会负责,也是对自己负责,因为个人和社会是命运共同体。他以新希望、新发地和阿里巴巴为例,谈了自己对社会责任感的理解。他提到,新希望集团员工有7万多人,销售过千亿元,食品安全做得非常好。在牛奶的新国标中,牛奶的菌落总数为200万个/毫升,欧美国家是10万/毫升,而新希望生产的牛奶是每毫升菌落总数不超过5万个,大大领先了国家标准,在世界上也超过了欧美等国的标准,新希望集团董事长刘永好为耕者谋利,为食者造福,尽到了社会责任。

  阿里巴巴董事长马云被评为40年改革先锋代表,他常说“创业之初为了改善自己的生活,后来是为了改善社会的生活”,这就是社会责任感,中国传统文化里面蕴藏着优秀的价值观。

  最后,王春益用习近平总书记任浙江省委书记时说的四句话做总结:不重视生态的政府是不清醒的政府,不重视生态的领导是不称职的领导,不重视生态的企业是没有希望的企业,不重视生态的公民不能算是具有现代意识的公民。他呼吁,企业要按照总书记的指示,推进生态文明建设,推进绿色发展,在绿色发展的道路上越走越远。

  本报记者 连荷 郑滢

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