以产品为基础 以用户为中心
百草味以自身发展推动社会进步

2018-12-26 11:31:55来源: 中国食品报网

   今年是改革开放40周年,在新时代背景下,人们对美好生活的需求日益增长,而用户对休闲食品的体验也有了更高的诉求和期待。作为休闲食品行业领导品牌,百草味持续在“以产品为基础、以用户为中心”的理念引导下,践行着让更多人吃上放心健康食品的使命。“目前我们服务的用户数量超5500万,在我们的平台用户可以一站式挑选700余种零食,大规模的用户群和多元的供应链意味着要把安全优质的产品带给用户,需要建立更高的质量标准,并以严谨细致的流程来为质量护航。”百草味食品研究院院长尹世鲜日前在第四届中国食品企业社会责任年会上提到。

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  100-1=0,高标准严控生产全流程

  在百草味,质量不是传统意义上的产品质量,它体现在全流程的细节中。从培植-选材-加工-生产-包装-品控-出厂,每个环节严守产品底线。在加工环节,百草味从果核的直径、形状、色泽等环节力求 “分毫必争”、专注细节、专业品控以及层层筛选,多个维度实现标准化,确保消费者体验。

  同时,针对供应商,百草味还加强监管标准,“我们会通过定期检查和不定期抽查监控供应商的产品把控能力,一旦发现风险,我们会在第一时间内采取措施确保消费者的利益。”尹世鲜分享到,对接供应商时,也有一些因为面对百草味“严苛”的条件选择不再合作的,“但后来他们发现跟我们合作期间,很少被监管部门查处不达标的问题,为了放心,一些供应商也开始慢慢接受我们的严苛标准,一起推动质量监测和把控。”

  在后端,为了保证消费者的体验,百草味还设定了严格的出场品控,从称重到包装、发货以及消费者开箱体验等多个环节,“其实做产品和服务用不用心,都是靠这些细节对比出来的。时间久了,消费者知道一个品牌有没有对他们用心”。

  目前,百草味的产品已经远销国外,美国、西班牙、意大利、加拿大、新加坡等20多个国家均能买到百草味的产品。为了满足全球的质量标准、让产品畅通无阻,百草味在质量上施行高于业界的标准。

  在过程管理的产品端,百草味制订了高于国家标准的企业标准线,并对影响产品品质的关键指标实行“一票否决”,坚持100-1=0的品控原则;在原材料端,实行“透明工厂”制度,即供货工厂需要在重要生产环节安装视频监控器,百草味的质量管理人员能实时跟踪生产全过程。

  此外,还在企业内部建立了洁净化生产车间,并推行食品溯源管理体系,将风险降至可控。

  多维度投入,最大化践行企业社会责任

  高品质的背后也离不开高投入,在休闲食品行业,百草味于2017年率先完成了研发、生产、仓储、物流在内的供应链全链路打通,全面升级自动化设施,全方位护航食品安全,为食品行业树立起一个新标杆。

  在基础设施建设方面,百草味斥资4亿元建立总部基地,占地10万平方米,成为目前全国最大的食品研发生产、仓储物流智能一体化综合体之一。

  在行业研发和标准检测方面,百草味联合知名高校科研团队成立食品研究院,包含生产基地、研发中心、检验中心等。其中,百草味大刀阔斧引入了SGC、CQC等第三方检测机构,与企业自身的检测系统发挥协同作用。

  此外,检测中心在2018年申请实验室CNAS(中国合格评定国家认可委员会)认可,现已通过多个项目的现场评审。而获得CNAS认可表明百草味检测中心可参与国际间合格评定机构认可双边、多边合作交流,在认可的范围内,所出具的检测报告具有国际公信力和权威性,再次体现了百草味在休闲食品行业品质管理上的强大竞争力,也让百草味走出国门更有底气。

  民以食为天,在品质管控上践行食品企业的社会责任之外,百草味在发展的每一步也履行时代赋予的企业社会责任。在汶川地震、免费午餐、精准扶贫等活动中均有百草味的身影。

  2017年,百草味正式组建清流基金会,首倡“发展式助学”资助多名学生走出大山,走向大学。此外,百草味落地“清流书屋”让贫困地区儿童除了教科书外有书可读;其次,百草味与广西、新疆、四川等地达成上亿元产业帮扶合作,积极响应精准扶贫攻坚战。

  “从一个创业公司逐渐成长为一个休闲食品龙头品牌,百草味为更多人提供放心健康食品的初心从未改变,为社会担当的热情也永不熄灭。今天百草味站在行业先行者的位置,我们希望用自己的力量去定义行业标准,改善、优化、升级食品品质标准,我们更希望通过自身的发展解决社会问题,推动社会进步。”百草味联合创始人王镜钥表示。

  本报记者 罗晨

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